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重生之美食帝国-第10部分
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苏杭一双眼睛带笑，似已看破苏曼心中所想，他声音温和的道：“你可以不用自己处理，但是你总得知道如何处理吧，不然别人处理的时候，你如何指导呢？”
有道理，做领导就得明察秋毫，苏曼一下就被苏杭说服，老老实实的端起了一盆菜走到了水池边上，就要放水清洗，苏杭赶紧喊住了她：“等等，不能直接清洗，要处理一下才行！”
苏曼扭过身子，不明所以的看着苏杭。
苏杭大步走了过来，从她手里把盆子接过去，放到了地上，先拿起了一捆韭菜，“你看这根多脏，得先把韭菜根处理一下，不然沙子混进叶子里，更难清洗。”
说着，苏杭伸手从韭菜根部撕开了一层透明的膜，顺势撕了下去，连带着韭菜根一起，像是给韭菜脱了一件衣服。
示意完韭菜，苏杭又拿起了一根豆角，“豆角要把筋先掐掉，这玩意没有味道，又嚼不烂。”
他拇指食指掐住豆角一端，轻轻一掐，顺着豆角两侧的凹陷拉了下来，一根细细的豆角筋便卸了下来，手里的豆角掉了个个，苏杭如法炮制，豆角的两端刚好对应着两根筋。
苏杭接下来又演示了几种蔬菜的初步处理，苏曼也渐渐的看出门道来了，简而言之，凡是从土里长的都要处理下带着泥土的根，凡是从树上摘的，都要掐一下头。
苏曼好不容易把一筐菜都简单处理完，心道，她要是个学徒工，一定会把成为大厨作为自己的奋斗目标，不然光是简单处理这些青菜就能把人累死。
那一捆韭菜可是一根根的弄干净的啊！豆角也是一个一个掐的！
苏曼打定主意，以后对这两种蔬菜都要敬而远之！除非有人给她打杂——
苏曼悻悻的端起菜盆，站到了水池前，这做菜简直跟玩游戏似的，好不容易通了第一关，又要过第二关，如果要她给第一关起个名字，那一定是征程万里！
苏杭斜靠在一旁，眼角的余光扫视着苏曼的动作，看到她把小油菜丢到盆里，放满了水，就要伸手去揉，赶紧喊了停：“菜不是这么洗的！”
苏曼愕然，洗菜不就跟洗衣服似的么，揉上两把，换水，再揉上两把，反复三次，干净了，捞出来。
苏杭没有半点不耐，他站到了水池前，苏曼自动的给他让了位置，看着他大手伸出，伸到了水盆里。
苏杭拿起一棵油菜，油菜的特点是几片叶子围绕在一起向上生长，宛如一个含苞待放的花骨朵。
苏杭扬了扬手里的油菜道：“这种叶子菜，为了避免破坏菜叶的鲜美，我们只能用漂洗的方法。”
说着，他把油菜叶子小心的一片片掰了下来，握住菜帮，在水里荡了荡。
苏杭伸出手指，在叶面上轻轻拂过，大手温柔的仿佛在抚摸情人的身体，“手一定要轻，不能用半点劲，叶子是世界上最娇贵的东西，一点点力气就可能让她受伤。”
“不能来回的揉，只能顺着一个方向擦拭，只能用指肚，指尖很容易把叶片划伤。”苏杭反复的示意着。
苏曼若有所思的拿起一片叶子，模仿着苏杭的动作，轻轻的漂洗着，莫名的想起了上次去美发店，洗发时，洗发工就是用的指肚来揉搓的发根，二者之间颇有些殊途同归的味道。
苏杭见她会了，又拿起了一根胡萝卜，这胡萝卜的根上带了许多泥，看着肮脏无比。
苏杭弯下腰，从橱柜里拿出了一物，苏曼好奇的探头看去，顿时啼笑皆非，竟是个软毛牙刷！
苏杭拿起牙刷在胡萝卜的根部刷了两下，露出了红色的根须：“这里盘根错节，如果只是冲洗根本洗不干净，必须搓洗，类似的还有土豆，红薯——”
苏杭很快把这根胡萝卜清洗干净，转头又拿出了一棵菜花，白色的菜头紧密的挨在一起，上面有些尘土的痕迹，看着不大干净。
苏杭指着上面的花头道：“这个不能冲，也不能搓，一碰就散了，漂洗的话还洗不干净，你说怎么办？”
苏曼一怔，知道苏杭这是在考验她，看着那双黑漆漆的眼睛，她脑子里一片放空，仿佛课堂上正在打瞌睡，突然被老师叫了起来，满脑子浆糊又尴尬无比。
她动了动嘴唇，实在想不出来，不能漂洗，不能冲洗，更不能搓洗，那要怎么洗？！
苏杭笑了：“很简单，我们可以淋洗。”
说着，他把花菜放到了一个盆里，又用另外一个盆接了些清水，反反复复的把水淋上去，一遍遍，像是海浪冲刷一样。
苏曼顿时无地自容，答案一揭开就感觉很简单，可是揭开前却觉得深奥无比，原来这么简单！
搓洗和漂洗都不合适，冲洗的力度又太大，自然只能淋洗了！
接下来，苏杭把地方让给了苏曼，苏曼按照苏杭的讲法，一样一样的洗着蔬菜，苏杭教导的洗菜方法过于仔细，洗起来很辛苦，但是苏曼却异常的安心。
她想了想，大抵是这种洗菜方式面面俱到，可以最大限度的保证青菜的干净吧！
苏曼也有点明白苏杭要她做这些事情的意义了，她相信，一般人绝对不会这么麻烦，用这么细致的手法来洗菜，她难免心里就会有了疙瘩——他洗的干不干净？
用了一个多小时，苏曼终于把这一堆菜清洗干净，看来她家喂只卖炒饭是多么的英明啊，这才不到十个人吃饭，就把她累的死去活来，要是开饭馆，卖各色炒菜，还不得把人活活累死了！
看着苏曼清洗完的菜，苏杭伸出修长的手指，挑剔的翻翻检检，苏曼的一颗心渐渐的提到了嗓子眼，生怕他说出什么不中听的话来，她总算理解了今天在菜市场那些摊贩的心情了。
苏杭检查一番后，下了结论：“很干净，不过——”
苏曼很想充耳不闻转身离去，却还是忍不住瞪着苏杭，追问道：“不过什么？！我可是都按照你说的方法洗的！”
苏杭看着苏曼瞪圆眼睛，气鼓鼓的模样，不由笑了：“不过水浪费的很厉害。”
浪费水？
苏曼两个鼻孔几乎喷出火来，她扬起下巴，宛如角斗场的斗士：“你那种破法子洗菜当然费水了！每一个菜叶都要冲洗！花菜要淋洗！西红柿什么的还要泡个澡，不费水才怪了！”
苏曼的声音太大，在餐馆里的男孩们都听到了，面面相觑后，方烈第一个丢下了手里的刷子跑了出来，左看看右看看，左边是舅哥，右边是媳妇，谁都得罪不起，方烈一脸沉痛的认错：“都是我的错，要怪，就怪我吧！”
第16章 考核题目
苏曼被他逗乐，象征性的踹了他一脚：“你个二货，一边呆着去！”
方烈愣了下，严宁同情的拍了拍他的肩膀，正想开口安慰兄弟两句，方烈转过头来，喜滋滋的道：“我媳妇给我起了昵称呢。”
严宁：“……”
萧凌的脸皮抽动两下，苏曼同学，你真心叫错了，二货前面还应该加上一个字，叫真？二货才对！
苏曼气势强大的打发了方烈，少年们不好再开口，都安静的围在一旁看着，苏曼把视线重新转回到了苏杭脸上，一脸执着。
苏杭眉毛扬起，伸手揉了揉苏曼的脑袋，方烈眼睛一亮，想到什么，嘴角勾了勾。
苏杭指着地上洗干净的蔬菜道：“你看，叶子菜相对干净，你冲洗下来的水可以继续洗花菜，然后再用这水去洗胡萝卜——”
苏曼懊恼的咬了咬下唇，她怎么就没想到呢！
苏杭看着时间不早，没有给苏曼反省的时间：“我要开始弄菜了，你来给我打下手。”
苏曼回过神来，看着挤得满满登登的厨房，把一群男孩都轰了出去，自觉的拿起菜刀开始切墩。
她现在切菜尚不熟练，切的速度不快，粗细也不是绝对的均一，应付这顿家常便《无》《错》小说 m。ＱulＥＤＵ。Ｃom饭却是够了。
韭菜切段，花菜掰成块，胡萝卜切片切丝，土豆切成丝和块，茄子切成片，苏曼忙的手不离刀。
苏杭则是拿出了一摞空盘子，在水龙头下面稍事冲洗后，把苏曼切好的菜逐一放了进去，再搭配葱姜蒜各色配料，一盘半加工的菜品就新鲜出炉了。
苏曼不时的看上一眼，渐渐的，她察觉出不对了，那一盘子的土豆丝旁边配了点葱花，韭菜上面放了两个鸡蛋，怎么如此的眼熟，她不得不开口问道：“喂，你要做什么菜？！”
苏杭指着七八个配好的菜盘，逐一报着菜名：“糖醋排骨，清炒土豆丝，韭菜炒蛋，酱茄子，菜花炒肉——”
多么平凡的菜名！多么熟悉的菜色！
苏曼的脸一下拉黑，菜市场那么风骚的选菜，每一样菜都是千挑万选，回来后又要她处理，又要她清洗，腰酸背疼的干足了两个小时。
这么一番折腾下来，苏杭居然只打算做一桌子家常菜！
喂，没有这么糊弄人的！
这种时候，难道不该大展身手，弄上一桌闻所未闻见所未见的新鲜菜色么！
苏曼之所以从头到尾兴致勃勃的参与其中，为的就是趁此机会确认下苏杭的手艺，到底是否如她所想，可媲美五星级酒店的主厨的手艺。
苏曼开口的时候不由带上了浓浓的抱怨：“怎么都是家常菜啊！”
苏杭幽深的眼睛在苏曼脸上一扫而过：“这世界上第一个厨子，就是做家常菜出身的——”
苏曼一愣，仔细想想，这话也有道理，世界上本来没有厨子，无非是有一些人手艺比较好，就开起了餐馆，又或者卖身给了权贵，靠着做饭的手艺生活。
无论后来发展出多少珍馐美食，他们最初，一定是做家常菜开始的。
苏曼一时哑口无言，反正菜都切的差不多了，她悻悻的离开了厨房。
刚好方烈等人刷完墙壁，呼啦啦的到了外面，又开始卖力的刷洗桌椅。
苏曼不好意思站着看着，迈步上前，闷闷的拿起了一块抹布，埋头干了起来。
方烈眉飞色舞的凑了过来，低声道：“大哥做什么好吃的了？他做蛋炒饭都那么好吃，做别的一定更好吃！”
苏曼抬头看了他一眼，算了，惊喜还是等着他们自己去发现吧，她有气无力的道：“糖醋排骨——”
一旁的萧凌耳尖的听到了，马上叫道：“这是我点的，你们谁都别跟我抢！”
方烈翻了翻白眼，嘟囔了句：“没出息！”
这帮男孩的手脚很快，苏杭的手脚也不慢，桌椅收拾的差不多的时候，饭菜也都出了锅。
苏杭在里面喊了一声，男孩们蜂拥而上，一人端着两盘菜，笑的傻兮兮的走了出来。
一次做了十六个菜，为了保温，基本上所有的菜都用另外一个盘子给扣了起来，男孩们看不到菜色，却闻到了厨房里诱人的香气，一个个笑的眉飞色舞。
四张方桌拼成了一个大桌，男孩们围成一圈，眼睛亮亮的看着苏杭，苏杭一声令下：“开动！”
八双手同时伸出，十六个盘子瞬间被打开，没有伸出的那双手是苏曼，她早已经知道今天这顿全部是家常便饭，而非期望的满汉全席。
当盘子全部被掀开后，男孩们都呆住了，苏曼也呆住了，这还是家常菜么！
青椒土豆丝，酱茄子，韭菜炒蛋，番茄炒蛋，每一样看着都那么眼熟，可是摆在桌子上又是那么陌生。
翠绿的青椒星星点点的分布在炒的金黄的土豆丝中，酱茄子不是通常所见的泛黑的颜色，而是一种泛着光泽的乳白，鲜绿的韭菜和金黄的鸡蛋比邻而居——
每一样的菜的颜色都达到了自己所能达到的极限，强烈的冲击着所有人的视觉。
萧凌小声问道：“这都是什么菜啊？”
苏杭眉毛挑了挑，张嘴报了一串菜名，印证了众人的猜想，少年们却依然满脸震惊，萧凌用肩膀撞了撞身边的方烈：“这真的是番茄炒蛋？怎么和我平时吃的样子不一样？！”
番茄炒蛋材料易得，几乎不需要处理，做起来容易，吃起来酸溜溜的口感又极是开胃，是很多人家餐桌上的常客。
可苏杭做出来的番茄炒蛋却又和平时家中见到的不大一样。
番茄是红的，蛋是黄的，搭配起来十分诱人，可往日里的蛋无论如何也会沾了些西红柿的汤汁，那黄色上就会被蒙上一层浅红。
而今天的这盘番茄炒蛋，番茄红的耀眼，鸡蛋黄的醒目，两种色彩异常鲜明的混搭在了一起。
萧凌一拍脑袋：“苏哥一定是先炒蛋再炒西红柿，然后把蛋倒在了西红柿的上面！”
苏杭慢条斯理的伸出了筷子：“那样的话，鸡蛋不是就没味了？”
萧凌愣了下，下意识的拿起了筷子，所有的疑惑在他捡起一块鸡蛋后消失：“真好吃——”
来帮苏家干活，固然是看在方烈的面子，苏老板的好手艺却是另外一个重要原因。
每一个吃过苏记炒饭的人都会不由自主的想着，苏老板做起别的菜，是不是也一样好吃！
萧凌塞了满嘴，筷子却毫不迟疑的伸向了下一道菜，众人一看，登时急了，这混蛋抢跑！
男孩们的筷子纷纷伸出，雨点般落下，片刻功夫，桌子上的菜就被扫荡了大半，每一个盘子都空出了半面。
苏曼如梦初醒，她迟疑的伸出筷子，夹了一筷子的番茄炒蛋，蛋很香，也——很酸，她的眼睛一下睁大，好神奇！
苏曼毫不犹豫的把筷子伸向了其他菜，韭菜特别的嫩，咬一口，似乎都甜的出汁了，鸡蛋也嫩滑的不可思议，茄子酱香入骨，浓浓的酱汁的味道搭配茄子特有的滑嫩口感，却并不油腻。
方烈眼疾手快的从最先被抢光的糖醋排骨里夺了块出来，讨好的放到了苏曼的盘子里，一双眼笑眯眯的看向了她。
苏曼好笑的别过眼去，夹起排骨，先看了一眼卖相，糖醋的汁粘稠的覆盖了排骨的表面，颤悠悠的像是半透明的暗红色果冻。
苏曼小心的吃了一口，肉又嫩又滑，糖醋的汤汁并不流于表面，而是全部渗透进了肉里，太美味了！
苏曼吃完，舔了舔嘴唇，颇有些意犹未尽，瞥到一旁的方烈可怜巴巴的看着她，不由问道：“怎么了？”
方烈一脸委屈：“我没吃到排骨。”
苏曼：“……”
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