文化人的经济生活-第21部分

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一项法规就是《大学教员资格条例》，规定大学教员分教授、副教授、讲师、助教四等，每等又分三级，并同时规定教员薪俸。据我查到的政府历史档案资料，将当时颁布的公文摘录如下：大学教员资格条例

20世纪30年代北平文化人（3）
一九二七年六月十五日教育行政委员会公布　　第一章名称　　第一条大学教员名称分一、　二、　三、　四四等：一等曰教授，二等曰副教授，三等曰讲师，四等曰助教。　　第二条以上四种名称惟大学之教员得用之。　　第二章资格　　甲助教　　第三条国内外大学毕业，得有学士学位，而有相当成绩者。　　第四条于国学上有研究者。　　乙讲师　　第五条国内外大学毕业，得有硕士学位，而有相当成绩者。　　第六条助教守满一年以上之教务，而有特别成绩者。　　第七条于国学上有贡献者。　　丙副教授　　第八条外国大学研究院研究若干年，得有博士学位，而有相当成绩者。　　第九条讲师满一年以上之教务，而有特别成绩者。　　第十条于国学上有特殊之贡献者。　　丁教授　　第十一条副教授完满二年以上之教务，而有特别成绩者。　　第三章审查　　第十二条凡大学教员均须受审查，审查时，须呈验：　　（一）履历，（二）毕业文凭，（三）著作品，（四）服务证书，于审查机关。　　第十三条大学之评议会审查教员资格之机关，审查时由中央教育行政机关派代表一人列席。　　第十四条前项教员之资格审查合格后，由中央教育行政机关认可。给予证书，方为有效。　　第四章附则　　第十六条除国内外国立大学外，其他大学所给予之学位经中央教育行政机关认可方为有效。　　第十七条工程师学位与学士学位或硕士学位相等者，可由大学评议会指定之。　　第十八条国内外大学同等级之学位而取得之度有差别者，可由大学评议会指定之。　　第十九条凡于学术有特别研究而无学历者，经大学之评议会议决，可充大学助教或讲师。　　第二十条大学教员以专任为原则，如有特别情形不能专任时，其薪俸得以钟点计算。大学教员薪俸（月俸）表（单位：圆）　　〖〗教授〖〗副教授〖〗讲师〖〗助教一级〖〗500〖〗340〖〗260〖〗180二级〖〗450〖〗320〖〗240〖〗160三级〖〗400〖〗300〖〗220〖〗140（上表根据《大学教员资格条例》和《大学教员薪俸表》整理，原载《大学院公报》第一年第一期）这个“大学教员薪俸表”的框架范围，同1917年北京政府颁布的《国立大学职员任用及薪俸规程》相比，大学教授一级月薪从400银圆增加到500银圆，而助教的最低月薪从50银圆增加到140银圆。原分为6级的“正教授”10年后改称为“教授”分三级；原称为“本科教授”的改称为“副教授”；原称为“预科教授”的改称为“讲师”（大致如此，并非完全套用），薪俸标准都有显著的提高。这个方案在《大学院公报》第一年第一期公布后，经过三个月的征求各方意见和讨论修改，到1927年9月又正式公布了修正案，把薪俸标准又加以大幅度提高，现将原文抄录如下——　　大学教员薪俸表　　一九二七年九月十二日教育行政委员会修正公布　　类别〖〗月俸数〖〗类别〖〗月俸数教授〖〗400至600圆〖〗讲师〖〗160至260圆副教授〖〗260至400圆〖〗助教〖〗100至160圆附注　　1。　大学教员分为四等：一等曰教授，二等曰副教授，三等曰讲师，四等曰助教。　　2。　大学教员之薪俸如上表。　　3。　以上各教员之薪俸，得因各大学之经济情形，而酌量增减之，外国教员同。　　4。　曾经政府认可或授予大学教员资格，而不在大学服务者，不支薪俸。（引自《教育法令汇编》第1辑，###编，商务印书馆1936年10月3版。）［附录］大学及独立学院教员聘任待遇暂行规程（抗战初期）　　第一条大学及独立学院教员之聘任及待遇依照本规程办理。　　第二条大学及独立学院聘请教员，应按照教员审查合格之等别聘任之。　　各校聘请教员时，得验其审查合格之证书。　　第三条教员资格等别，未经审查核定者，得于聘任后输审查手续；但此项任期不超过一年。　　第四条大学及独立学院教员之聘任期间：第一次试聘一年，第二次续聘一年，以后每次续聘为二年，各于聘约载明之。　　第五条各校应于每学年开始两个月内，造具教员名册呈报。　　###审核务案名册，应报项目另定之。　　第六条在教员聘约有效期间，除违反聘约之规定外，非有重大事故，经呈准###者，学校不得解除教员之聘约。　　第七条在教员聘约有效期间，教员欲辞职者，须于辞职三个月前提出，经学校同意后，于学年终了时方可解除职务。　　第八条大学及独立学院专任教员薪俸暂定如下：〖〗第一级〖〗第二级〖〗第三级〖〗第四级〖〗第五级〖〗第六级〖〗第七级〖〗第八级〖〗第九级助教〖〗160〖〗140〖〗120〖〗110〖〗100〖〗90〖〗80讲师〖〗260〖〗240〖〗220〖〗200〖〗180〖〗160〖〗140副教授〖〗360〖〗340〖〗320〖〗300〖〗280〖〗260〖〗240教授〖〗600〖〗560〖〗520〖〗480〖〗440〖〗440〖〗370〖〗340〖〗320第九条大学及独立学院初任教员以自最低级起薪为原则，曾任教员或有特殊情形者得酌自较高级起薪，其任教著有成绩者由学校得酌予晋级。

20世纪30年代北平文化人（4）
第十条第八条及第九条所规定教员薪俸，各校得斟酌学科需要及当地生活程度与本校经济状况，酌量增减。　　第十一条教员以专任为原则，应于学校办公时间在校服务。教授副教授讲师授课时间每周以九小时至十二小时为率，不满九小时者照兼任待遇。但担任行政事务或实际上须以充分时间从事实验或研究，经学校允许，得酌量减少授课时间。　　教学实验之时间，以两小时作一小时计算。　　第十二条专任教员不得在校外兼课或兼职，但有特别情形兼课学校选商得原校同意者，每周至多得兼课四小时。兼课以与原校所授课目性质相同者为限，兼课薪金并得由原校具领支配。　　第十三条专任教员之薪给概以每年十二个月计算，在校内兼任职务者不另兼薪。　　第十四条兼任教员之待遇标准另定之。　　第十五条教授连续在校服务七年成绩卓著者，得离校考察或研究半年或一年。离校期内仍领原薪，但不得担任其他有给职务。　　第十六条专科学校教员之聘任及待遇，得比照本规程办理，惟教授月薪以第六级为最高额。　　第十七条本规程呈奉行政院备案后施行。（引自###编《教育法令》，中华书局1947年5月版。）　　20世纪30年代大学生的日常生活　　据30年代初、抗日战争前的大学生张孟休、谢兴尧、张中行、柳存仁、朱海涛、邓云乡等人回忆，当时北平一般大学生的生活很简朴，清寒的大学生可以自给自足。　　成绩优良的大学生，有希望获得助学金。1936年北大得助学金者83人，名额不算少。全份助学金每年160银圆，丰衣足食毫无问题。即使得不到此项补助，学费一年仅20圆，而学生宿舍免费，最低限度每月只要4—5圆钱便可维持。　　大学生的衣着　　在北京沙滩红楼和马神庙之间，最流行的是四季可改装的蓝布大褂，短装则以军训制服最通行。　　20—30年代北平大学生没有制服。一般大学生穿蓝布长衫上课，是习俗，不是法定，所以少数学生可做西服。他们总是往东安市场选购外衣、长衫，以及内衣、内裤、背心等。蓝布长衫有制成品，衣料是阴丹士林（新染料名）的，试穿合适才付款，时价纸币1圆。量体裁衣，布料结实，不敢丧失信用，两三年穿不坏。一套哔叽料子的西服要卖18圆，加上皮鞋、衬衫总共约30圆。有位大学生做了一套很贵重的西服，浅灰色，纯毛派力司的，要30圆钱，合今人民币约1000元左右。但多数大学生，四季包装不变——蓝布长衫。　　大学生的伙食　　吃饭的方式任选。包饭便宜些，每月通常自6圆到8圆，一菜一汤，米饭、馒头管饱。但大学生包伙的还不到十分之一。北大学生食堂只有两所，每所占屋一大间，布置七八张方桌。固定就餐的同学，两处总共不满一百人。西斋包饭费每月6圆。也可以先交7圆或8圆的“押柜钱”立一个折子，随吃随记账，放假前总结账。西斋的食堂，老板据说自光绪年间就包下来了，的确是价廉物美，以小盘小碟小馒头出名。馒头两个对粘在一起，不知怎么蒸的。素菜4分一碟，很好的荤菜8分一盘。因为碟小，所以可多叫几样，不像别家大盘的单调又浪费。三院有他的分号。但包饭确有不便处，譬如住在三院，每天到一里路外的一院上课，或一里半外的二院去做实验；更何况有时还到更远的北平图书馆去，赶回来的车钱就够在外面吃一顿了。　　谢兴尧回忆说：北大红楼即文科第一院所在的汉花园，有学生宿舍东斋，东边“便宜居”饭馆，是四川人开的，那里的包饭每月9圆，每餐合1角5分，还可吃米粉肉、炒肝尖等荤菜，总是两荤一汤，至今思之，不禁神往。如果常去北平图书馆，定会在那桌子擦洗得发亮的食堂（称得起模范食堂！）内享受那2角钱一顿的两菜一汤，大蒸糕和米饭。　　在大学附近，零吃方便而价廉。最便宜的一餐1角钱也可果腹。刻苦的学生，只要自己笔下能写，或者在中学教几点钟的课程，或者弄到家馆（家庭教师），他可以不靠父母供给，生活也不至于恐慌。　　沙滩红楼周围的小饭馆星罗棋布，不下二三十处。自西往东：有二院对面的华顺居，景山东街东口内路北的德胜斋（回民或称教门馆子），东斋北侧的海泉居，斜对面的林盛居，沙滩西端路南的切面铺，一院对面的川菜馆。此外江苏馆，湖南馆，北方馆应有尽有。　　海泉居最贵的一道拿手好菜是“炒腰花儿”，一客4角钱。普通客饭一荤菜（如特色菜“张先生豆腐”之类）一汤，花卷米饭管够，卖1角5分至1角8分，已经很不错。面食更便宜。10个水饺4分钱；10个肉馅饼8分钱；最经济的是三碗面皮6分。　　脍炙人口的是德胜斋的烧饼和炖牛肉，切面铺的烙饼和肉片熬白菜豆腐，林盛居的张先生豆腐。30年代的北平饭馆，以姓氏命名的美食有三种：张先生豆腐，马先生汤，胡博士鱼。据《石屋余渖》自述，中山公园长美轩的马先生汤为马叙伦首创。胡博士鱼传说为胡适之所创，在王府井的承华园（后改名安福楼），其法为鲤鱼切丁，加三鲜细料熬成鱼羹。至于张先生豆腐是沙滩一带的名菜，几乎家家有，而不见于其他地方。菜里有笋片，推想首创者张先生是南方人，公认美味，1角6分一盘。txt电子书分享平台　

20世纪30年代北平文化人（5）
还有另外一种吃法。如果没有课，在学生宿舍看书不愿出门时，每每拿一角钱叫工友出去买10个包子或烙两张饼加葱花麻酱，分外节省时间，还香了一屋子。　　大学生有时出去改善生活，可以到西单，甚至前门外，实际上常往东安市场，因为离得近，还可买其他用品。东安市场饭馆不少，高档次的有森隆、五芳斋，低档次的有春元楼、俊山馆等，中等偏上的有润明楼和东来顺。到润明楼，吃豆沙馅包、红烧肉条，很美。最常进的是东来顺，它生意做得活，比如20个羊肉饺子8分钱，加一碗小米粥1分钱，共9分钱。羊馅饼或牛肉饼，1角多钱，很好吃。再提高些，三四好友登楼喝几两，下酒之菜酥鱼、酱肉腱子各一盘，价钱都是1角6分；料上等，工细致，味道绝美。还有几分钱一碗的酸辣汤（内有鸡血条和豆腐条）和不要钱的高汤，上好的是鸡鸭汤撒豆苗，可惜后来绝种了。秋天涮羊肉上市，东来顺楼上挤满了学生，１圆钱可开一桌，饱餐“涮锅子”。又鲜又嫩的羊肉，物美价廉，人人倾心向往。前门外致美斋是有名的美食馆子，10人聚餐，总共花费只有10圆左右，平均每人摊1块银圆，很满意的享受。（陈注：据1940年12月《宇宙风乙刊》第34期，1944年1月《天地》杂志第4期，1944年10月《东方杂志》40卷20号等史料整理。）　　大学生租房自住，还可以自做自吃；但人数不多。北京有一句俗话：千算万算，不如起火做饭。30年代物价低，香油与上等鲜猪肉等价，都是1圆钱4斤半，或每千克4角4分。比如三四个人吃炸酱面，自做肉丁炸酱一碗，5分钱就够了。红烧肉3斤下锅，成本不到１块银圆。缺点是要自付劳力，太费时间。　　早点则有三种吃法。上等的在一院红楼对过吃那5分钱一件的西点，喝牛奶可加糖。中等的在西斋对过面包铺喝豆浆或西米粥，吃豆沙、山楂馅儿面包。下等的在沙滩路口，有一位和善老头挑担子卖3大枚一碗的杏仁茶，这浓腻香甜的杏仁茶啊，配着那才炸出来的焦黄果子夹热烧饼，它点缀着北平，点缀着大学。　　周末逛商场和戏院　　星期六或星期日的下午，在东安市场里、丹桂商场的书摊上，有不少大学生沉迷在书堆里翻来翻去，犹如发掘宝藏一般。　　有些学生却似毫无目的地在市场的人群中闲逛，那里有馥郁的香气使人陶醉，珠光宝影使人目迷；还有婉转缠绵的大鼓书，锣鼓喧天的京戏；有咖啡馆，有弹子房，有棋社……　　北平影戏院也不少，有真光、光陆、平安、飞仙……学生影迷，每当星期假日都争先恐后在那里钻动着。　　大学生的住宿　　老北大有多处宿舍，登记后听候分配，不久就可以得到。住学校宿舍有优越性，不花钱，没有飘零之感。宿舍也可以分级别，评家的标准是两个：一是宽敞或拥挤；二是方便不方便（上课、吃饭等）。女生少，住宿也就形成女尊男卑，突出的表现是女生一个占一间，男生就不成。　　录取之后、分得宿舍之前，有一段时间只能住“公寓”这种专为学生准备的特殊形式的住所。它的性质不同于旅店的贵，住客常来常往，公寓则以月计，价钱便宜，如果不见异思迁，可以连续住几年。租民房，北京有不成文法，要成“家”，至少夫妻两个，房租也以月计，要有铺保（某商店担保能准时交租），不管租几间，都是室内空空；公寓则租给单身学生，室内有桌、椅、床等用具，还供应开水，有伙计料理些杂事。显然，学生如果不能挤入宿舍，公寓就成为理想的住所。公寓有明和暗两种。明的挂牌，如银闸北口内路西那一家，门口就有牌匾，曰“大丰公寓”。暗的没有牌匾，经营方式与有牌匾的相同，常在沙滩一带混的人一眼就可以看出。明暗相加，沙滩一带的公寓，总不少于二十家吧，哪里有这样多的学生来往？是因为没有归宿的文化青年不少，都集中在这一带。这样，住公寓，除了每月掏二三圆房租之外，也会带来学校宿舍所没有的好处，一种是私有一室，多有自由；另一种是可以山南海北地交朋友。大丰公寓的主人姓刘，瘦高，严谨，没见过他有装扮的笑容。照料的伙计未成年。房子虽然在街西，布局却也是坐北向南，分里外两个院子。外院西房最北一间，面对街门，出门右手有老槐一株。　　租住民房，因经济能力的大小可以分两类，独院和杂院，北京习惯称后者为大杂院。有能力住独院的是少数，尤其学生；有能力租民房者，也只