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管家婆在八零[穿书]-第13部分
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不多两块钱的成本。卖八分钱一个，一毛五俩的话，这一锅茶叶蛋差不多能挣一块钱。也还行。
煮茶叶蛋的汤不用总换，可以一直煮，隔几天往里加新料就可以。并且，要做买卖的话，一锅料肯定不会只煮二十个鸡蛋的，这是在家里试吃。正式卖的话，一个大号的煮锅，两百个是能放得下的。按五块钱的料算，一锅能挣差不多二十。这生意，可以做的。
因着雪雁煮了茶叶蛋试味，家里的晚餐就煮了大碴子粥，丁大家一家也过来了。大碴子粥不值钱，鸡蛋是雪雁出的，孙兰英还是愿意招待大哥一家的。试吃的结果很不错，家里人都觉得好吃，特别是几个孩子，都没吃够。雪雁就交待孙兰英，那汤还能接着用，放上新鸡蛋就能煮，这大冬天的，晚上锅放外面就能冻上，也不怕汤坏掉，隔三差五的还能给孩子们解解馋。话虽然是对孙兰英说的，但是最终买鸡蛋肯定还是得老两口或是文强买，她是舍不得的。
“还真别说，这味儿是挺好的。就是贵了点儿，能卖得出去吗？啥人能舍得一顿饭花两三毛钱啊？”丁大嫂对茶叶蛋的味道很认可，就是觉得卖八分钱一个，价格太贵了点儿。这玩意儿不能空口儿吃，至少得加上一碗粥吧？那可就二毛多了。这才是顿饭。一个月就得五六块钱呢，太侈奢了。
“做买卖的人来钱快，也不差这三两毛的。那说，谁也不能天天吃，偶尔改善一下。咱们就是做个量，批发人多，再加上火车站，人流量也大，一天有五六十个人买，就把我成全了。”几千上万的人流量，五六十个客还能没有吗？
“不行还能去医院门口卖，住院的病人得吃好点儿吧？买两个鸡蛋也不过份。”
一听雪雁这么说，家里人也就没再说什么。口说无凭，再怎么计划，那都是计划，只有实际操作了，才知道结果会怎么样。
三轮车两天就改好了，雪雁净身出户，除了仨孩子，啥行李也没有，孩子都是要留在家里让老太太帮着看的。所以，文强骑着三轮车送他姐，就带了一个大号煮锅、一床被褥还有这两天他从下面屯子里走上来的五百鸡蛋，其它什么都没有。
雪雁租的房子在胡同里第三家，就在光复路后身的东三条巷子里。是最标准的那种城市民居，一个百十平的院子，当街是门房，中间隔着二三十平的小院儿，后面是主屋。前门房比主屋少一个走廊的面积，进门左侧是三四个平米的厨房，右手边是个五六平米的单间，再往里一道门是十几个平米的卧室，一半是炕，连着厨房的灶，另一半就算是厅了。总共二十平不到的面积，一个月八块钱租金。
房东是一对老夫妻，男人姓张，雪雁就叫张叔张婶，五十来岁的样子，慈眉善目的，张婶没工作是家庭主妇，张叔在批发市场帮人搬货。日子并不宽裕，家里三个闺女都结婚了，房子空下来，租出去，也能补贴一个月的菜钱。
文强里里外外的看了，还买了两斤猪头肉，晚上以温居的名义请了张叔张婶一起吃的饭，聊了不少。没看出什么毛病来，临走又到市场里给他姐把米面油都买回来，又买了一车的煤球，说好了过几天鸡蛋收够了就再来送。也是说给房东老两口听的。
剩下雪雁自己了，先到批发市场买调料，又订了一个能放在三轮车上的炉子，回到出租屋先把鸡蛋煮到锅里，就开始收拾房间。屋子里空空当当的，什么都没有。打扫起来也方便。都收合干净了，早早就睡下。
第二天一大早五点钟就起床，给自己熬了粥，到市场把炉子取回来。煤点上，煮锅放上，就能出摊了。因着炉子不是现成的，早市错过了，批发市场就不用去了，雪雁直接往火车站走。在站门口卖烤地瓜烤土豆的摊子边儿上找了个位置，把三轮车固定住，煮锅盖子打开，让茶叶蛋的香味儿飘出去吸引顾客。
这就算是开始营业了。
第18章
“这闺女； 你那鸡蛋咋煮的呀？可真香。”
旁边卖烤地瓜的大妈跟雪雁聊天。她早上六点半天还蒙蒙亮就过来卖地瓜，一早上了，卖了二十多个，三分钱一两； 才卖了不到五块钱的； 挣了不到两块钱。可雪雁差不多八点才来，这才多大一会儿啊； 有两个小时没有？那一大锅的鸡蛋都见了底了； 估么着得卖了一百多个了吧。八分钱一个，两个一毛五； 一般能舍得买这个鸡蛋吃的； 也就不差那毛八分的； 基本上都是一毛五买两个。这眼看着就卖了十来块钱的； 鸡蛋才值几个钱； 这都赶上她两天挣的了。大妈就好奇呀。
“大妈，咱这叫茶叶蛋，就是用茶叶煮的呀。放茶叶，再放上花椒大料； 等鸡蛋煮得五六分熟定型，把壳打碎让它入味就行啦。您回家也可以试试。”雪雁也不藏私，这玩意儿你看着吧，她这开个头儿，不出半年； 各大公共场所都得有卖的。再说了； 这不是也没把所有的料都公开嘛，大差不差，闻着就是那么些东西； 各人手法不同，煮出来的味儿自然不一样，你想抢生意也得看抢不抢得走。再说这一早上她也看了，大妈的生意挺好的，一天怎么也得有小五块的收入。比上班挣得多多了，人也没断过，她还不一定忙得过来。
这做买卖的，就怕稳不住，三天两头的换项目，哪个也干不长，那想挣钱可不容易。
“哎哟，我可弄不了那个细致活儿。不怕闺女你笑话，我做了半辈子饭，那菜里的盐就没几回放合适过。不是那块料。”大妈一听雪雁的话就摆手，做不了做不了。“我是寻思着，能不能用地瓜跟你换两个鸡蛋回去给我那小孙子吃。我觉着孩子能乐意吃。”这才说出来目的，之前问做法，那就是搭话儿。
“行啊，正好我还不知道中午饭咋解决呢，你这帮我想了饭辙了。我给您放锅里热着，您什么时候回家再拿着走就行。”跟邻居处好了，没坏处。
“那敢情儿的。我先谢啦，给你挑个大的。”大妈挺高兴。想着晚上回家的时候给孙子带茶叶蛋回去解解馋。
哪里能想到，雪雁这茶叶蛋卖得能那么快，中午饭点儿才到，她那剩下的小半饭就卖完了。
“那我今儿个就不要了，明天你还来不？明天我再买。”大妈一看雪雁也不用在外面吃中午饭了，人家直接就能回家，到底舍不得花现金，就算了。
“我明天还来呢，您来的早，帮我占着地方儿啊。就剩这两个了，有点儿小，您要是不嫌弃，就拿着吧。”雪雁多会做人呀，剩两个小的鸡蛋，卖的话也得减价，不然没人买的。还不如做个人情呢。一起看摊儿，离开一下上个厕所什么的，不得麻烦人家帮着照看嘛。
大妈推脱不过，到底把鸡蛋收了。还了个拳头大的烤地瓜。
雪雁的午饭就算是有了着落，回家也没做饭，就用那地瓜对会着算一顿。头一天，没准数儿，鸡蛋煮少了，现煮来不及。下午就在家里没出摊子。
这一上午就卖了二百个，也是这会儿的食物品类是真的太少，没什么选择的余地，好容易出了个新吃食，都想尝尝。从家里拿来的五百鸡蛋剩下的三百肯定是不够明天卖的。就到市场上去批鸡蛋。
走了十来家卖鸡蛋的，挨着问价格，挨个儿跟老板聊天。最后相中了一个三十多岁的大姐。大姐身材比较丰满，旁边儿摊子的都喊她胖姐，她在前面菜摊子上忙活，还能看到后面的菜棚子里男人默默的干活儿，一趟一趟的送货，不用说，这肯定就是夫妻店。
“姐，我要是每天从你这里进鸡蛋，能便宜点儿不？”讲价还是得讲的，大姐这里的鸡蛋批发两分五一个。兴隆镇的公销社收鸡蛋就是这个价儿，两分五收上来，三分一个卖。但是公销社的销量有限，并不是每天都收，所以一般的主妇攒了一两百，够卖的，还是会卖给上门收的，一般就两分二三的价儿。
“妹子是做吃食生意的？你一天能用多少吧？我看看你量多大。”批发嘛，如果有一个稳定的大客户，那当然薄利多销了。
“我现在刚开业，一天差不多六七百个吧。往后可能还多。”雪雁保守的估算了一下。
“哎妈，妹子你这买卖做得大呀。那这么着你看行不行，姐两分四给你。给你送货上门，行不行？”大姐一听，高兴啊。她家的鸡蛋都是两分一收上来的，虽说一个只挣三厘钱，可架不住多啊，哪怕是一天按六百个算，那就是稳稳当当的两块钱呢。
“行啊。就这么着。今儿个就先捡五百个吧。以后您晚上七点给我送货，行吗？送货的时候，咱们定后一天的数儿。”雪雁也觉得价格可以，就同意了。订好了送货的时间，留下家里的地址。
胖姐也高兴，五百个鸡蛋，还多给饶了十个。满满一大草筐，雪雁自己拿不了，还是胖姐的男人给送回家的，正好认认门儿，还定了第二天的五百个鸡蛋。
捎带手儿，雪雁也没再往远了跑，就在胖姐摊子的隔壁买了调料，这是省城最大的批发市场，那调料摊子，品种可不是兴隆镇公销社能比的。这回就又买了陈皮，香叶，茴香，老抽生抽也都有了，还有□□糖。料足了，茶蛋的味道也就更好，都是大份儿的，也便宜。一下子就批了五十多块的料，把这一上午卖出来的钱都花掉了。
回家就是清洗鸡蛋，用大锅熬汤，把八百个鸡蛋都煮上了，满满满满起尖的一大锅，鸡蛋十五分钟就煮透透的了。剩下的时间就是保持着火不灭，隔断时间翻一翻，把上面的翻到锅底也能浸着汤，在锅里熬着等入味就好了。
大锅占着，就没有锅做饭了。赶着天黑之前又到巷子口的商店里订了煤气罐，买了煤气灶，和炒锅，又买了个电饭锅。一百五十多块钱就花完了。刚搬来，家图四壁的，随时都可能添置东西。这也是没办法的事情。
晚上睡前又在灶底把煤添满，够一晚上烧的。
第二天能赶市场的早市儿了。六点钟起床，六点半出门，又是满满的一煮锅，两百多个鸡蛋。就在市场口卖小米粥的摊子边儿上卖。
到八点，一个半小时，两百个鸡蛋卖了大半。大多数都是尝尝鲜儿。
回家取了一锅，到火车站接着卖，到下午四点多，这一锅也卖完了。接着回家又取了一锅，多走十分五分钟的路，到医院门口接着摆摊。到晚上六点半，基本上没啥人了，才回家。
回家一看，八百个鸡蛋，剩不到五十个了。
刚进屋，胖姐两口子就上门送货。
“不够啊？没事儿，让你姐夫再给你取去，要多少？”胖姐一听五百订少，比雪雁还高兴呢，马上就支使她男人回去取。
“再取五百吧。留点儿保底儿的。明天订七百的。”得留点儿存货，现买现用，可不是得断货嘛。
等把胖姐两口子送走了，鸡蛋也煮到锅里了。雪雁捞了十个白天没卖完的，到后屋找房东高叔高婶老两口。
“叔，婶儿，这是我煮的鸡蛋，给你们拿几个尝尝。”进屋儿就送礼。
“你这孩子，挣俩钱儿怪不容易的，起早贪黑的忙活，拿这些干什么？咋了，屋里哪住着不得劲儿了？”上岁数的人，觉少，雪雁这两天在干什么，老太太侦查得明明白白的。
“没有，都挺好的。我这不是寻思着，我天天的洗鸡蛋煮鸡蛋的，用的水多，过来跟您二位说一声儿，咱那水费，都算我的吧。”城里都是自来水，厨房里有个大水缸，她每天一放水，老太太就院里院外的得遛达两趟，雪雁还能不明白啥意思嘛。前门房有单独的电表，但是水表是一起的，当初租房子的时候，讲好了每个月水费平摊的，老太太这是怕吃亏。一吨水才七分钱，老两口能用多少，还不如自己出了呢。
“丁家闺女，我看你那煤，不少用，我有个老哥们儿，是卖煤的，能搞到便宜点的煤球，一块儿能便宜上好几分，就是碎一点儿，但是不耽误烧。要不，我帮你问问？”
看看，这不是，好处就来了。雪雁才说了要负担水费，高叔也没推拒，回手就送了个人情。
“那感情儿好的，太谢谢您了。”这个情儿，得领。该花的地方花，能省的地方自然也得省着。
还不只是这个，第二天开始，晚上雪雁回家煮鸡蛋的时候，老太太就过来帮忙洗鸡蛋。说在屋里也是干坐着，当消食儿了。
雪雁之后就每天早上给后院儿送两个鸡蛋，老两口就着粥，早餐的营养就够了。
老两口也很领情，不光是老太太帮着洗鸡蛋，高叔直接就把煤给拉回到院子里，价格还比市场低，一点儿不用她操心。
人情，人情，就是这么走动出来的。
就这样，早上在市场，上午和中午在火车站，晚上到医院。一天三个地方的转，差不多十来天的时间，销量基本上稳在了每天六百个左右。有时候生意好，还能多卖上百十来个。又添置了一个炉子，一个锅，也不用一天三四趟的回家折腾了。
文强半个月来送一趟鸡蛋，在自行车后座，一边挂一个草筐，一筐能有一千个左右。他每天出去下面屯子里收，两分二就能收上来，一天跑一个屯子，花不了多少时间。雪雁按三分钱一个给他。为了堵住孙兰英的嘴，文强知道她姐的生意做得挺好，也就收下了。果然，这一个月，也是三十来块钱的收入。还不耽误干别的，孙兰英就很高兴，怨气儿也没了。
这样就挺好的。
一个月忙活下来，雪雁算了总账，收入在八百块钱左右。
正经不少，很可以。
但是随着她的生意越做越顺，很快就出现了竟争对手，茶叶蛋又不是什么有技术含量的东西，谁都能做。很快市场、火车站和医院的门口，就都有定点儿摆摊子卖茶叶蛋的了，味道肯定比不上，但人家价格低，一毛二两个，也能抢去三分之一的生意。
雪雁就转移地点，医院的隔壁就是大学，那医院就是大学的附属医学院。C大是京城以北最好的大学之一，隔着个得胜公园，对面的师范大学更是全国最好的两所师范大学中的一所。这时候大学还没有扩招，大学生那可是实打实的天之骄子，每个月都领着国家补助的。从十几块到三十几块都有。特别是师范大学，没有学费，补助还高。
所以，除了家庭条件特别差的，现如今的大学生，可都是有闲钱的大客户群体，之前在医院门口摆摊的时候，就有不少大学生特意过去买。
雪雁就到大学门口摆摊，晚上摆。学生们上完课，要上晚自习了，也有的会出来走一走，特别是谈恋爱的小情侣，买上两个鸡蛋，两个人分着吃，甜甜蜜蜜的，也挺好。她在C大的门口摆摊，后来，都有师范大学的过来消费。生意也还是能维持在每天五百个鸡蛋左右。
又卖了一个多月，大学门口也出来竟争对手了。
文强来送鸡蛋的时候，雪雁就让他帮着收小米，又买了一个锅，加上小米粥一起卖，还收胖姐那摊子上每天剩下来的菜叶子，卖不了的黄瓜扭儿什么的，回来做咸菜。那些都是平常要扔的，胖姐也不问她要钱，每天她家男人来送货的时候，顺便就送过来了。
做出来的小咸菜，雪雁也不卖钱，就谁买小米粥，送一份儿小咸菜。就这一份儿咸菜，她那粥卖得就比别人家好两倍。后来别人也送咸菜，但没有她做得好吃。还是卖不过她。
上辈子刚得了影后还有那么一点儿热度的时候，也参加过两档厨艺方面的综艺，跟着顶级的大厨正经的学过几手。离婚以后自己一个人生活，不工作的时候，也研究研究花艺�
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