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阴阳食谱-第261部分
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也因此，这一场接风酒宴，我肯定要搞的特殊一些。
说到做饭，那厨子肯定就是问题，而在我这个原本并不缺好厨师的饭店里，思前想后，我却为让谁做饭这件事情上范了非常大的难处。
首先，赵海鲲腿上有伤，又是我们饭店的救命贵客，所以他不能上厨，虽然我很对这位赵大方丈的本事感到期待，但无奈也必须打消掉这个不切实际的念头。
其次，赵海鹏作为小半年内见面的弟弟，也不好让他下厨，他们兄弟重逢，我也不能干这种拆台的事情。
故而，在思前想后之间，我便决定只由我与赵水荷两个人，制作一顿简易而不失档次的“四四宴席出来”，让二位高厨品尝。
在二位大方丈面前一展身手，其实我还是很有信心的，毕竟咱的脸皮够厚，心量也宽。只是赵水荷对此却不屑于的很，更不敢贸然出手。
毕竟赵水荷是五脏庙正统教导出来的厨娘，对于“术业有专攻”以及“名誉”看的都很重。
故而她在听过我的意思之后，非但很不以为然，反而还反过来数落我“班门弄斧”，并说给二赵做饭，纯粹是自不量力的“作死行为”
听完赵水荷对我的评价，我非常不屑一顾，因而我又告诉她道：“这饭菜好不好，重点是个心意，而且就算是我不行最不济不是还有你呢么咱俩一起研究，做不好，也不至于挨骂。”
“我”赵水荷一翻白眼道：“我就知道你盯上我了告诉你，我可是白案厨子，这火头上的事情，老娘不会再说了，凭什么要多干呢我挣的可连赵海鹏一半都没有”
听着水荷的话，我自然知道她有撂挑子，或者借机加工资的意思。
不过作为一个老板，我也自信有办法化解掉水荷的这份不屑、和不满，令她主动完成这份做饭的任务，还不用加工钱。
在水荷的“得意”中，我一反常态，没有央求这小妮子什么，而是顺着她的话茬，点头应承道：“知道了您是两祖殿的厨娘，自然不善于做这火头上的工作”
说至此，我又长叹一声格外重音道：“哎看来这两祖殿的厨娘，永远也不可能像赵海鹏，徽嗣杺那样，有妙手花，谢东风的本事和创意呀”
听完我刻意的数落，赵水荷的面色上，瞬间挂不住了
愤怒中，小妮子火山爆发般冲我大吼道：“姓霍的你可以骂我，可以看不起我但不能看不起两祖殿我们苏匠的本事是独一无二的你别瞧不起人”
闻言，我不忘了火上浇油道：“哎呀水荷你会错我意了我没有瞧不起谁，我只是陈述客观事实而已”
我最后的这一句话，成了压垮骆驼的最后一颗狗尾巴草。（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第二十九章：水荷的手艺
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我挑衅的话，让那小妮子暴跳如雷。
随后，赵水荷一边挽起袖子，一边冲我大呼小叫道：“霍三思你个王八蛋竟然敢欺负我两祖殿无人今天姑奶奶就让你长长见识，什么叫真正的食之本味天下一鲜我要让你知道知道相对于灰耗子的妙手花，我们苏子作的水案云天才是真本事”
赵水荷说“灰耗子”，起初我还没反应过来，后来我才想起，她说的这肯定是徽家的二丫头，否则我们认识的人中，也没人会什么“妙手花”了。
将二丫头比喻成灰耗子，这多少有些过分，不过看着小水荷非常愤怒的样子，我也知道自己的激将法终于有一些效果了。
因此，那句鄙视，我可以忽略不计。
在之后，赵水荷挽起了袖子，白了我一眼之后，又开言道：“一个肚子上还挂着线的半残废，还敢叫板，现在给姑奶奶我一边候着去等一会儿做得了，我通知你”
承蒙赵水荷的得意，我正巴不得一边候着白吃呢，因此，我急忙陪着笑脸和好话，装成三孙子一般，退到了地下室外边，憧憬着即将到手的美食去了。
说实话，这四个菜，可是我第一次见赵水荷制作正席上吃的玩意，故而也便带着十二分的期待，看赵水荷会做出什么样的东西来，去款待鲁北赵家的两位“方丈”
隔着木门，我大概候了四分之三个点儿之后，赵水荷终于拉开了门缝。
在一阵扑面而来的烟熏火燎味道中，妮子冲我非常不满意的命了道：“做好了让大家等我上菜待爵”
“好了”我一声长啸，屁颠屁颠的叫赵海鹏他们上桌吃饭。
就这样，我遵照赵水荷的指示，让二位“方丈”于正北坐定，待爵而立。
而后，我心满意足的冲赵海鹍，赵海鹏搭话道：“两位大哥，你们兄弟重逢，我又刚刚出院，这叫双喜临门，按照咱五脏庙的规矩，自然的吃点好的庆祝一下”
说着话，我又回身指了指后厨，用高八度的声音大吼道：“承蒙水荷妹子关照，给咱做了一桌四简四方宴，她马上就上菜，咱可要细细的品尝一下她两祖殿绝佳的手艺，不要辜负了人家的一番心意呀”
我说这许多的好话，自然是专门给赵水荷脸上贴金的，而水荷待我呼喊完毕之后，也果然笑盈盈的，露着她活力四射的微笑，将一盏方圆盘子，正端了上来。
第一道菜于桌面上放正之后，赵水荷冲我们在坐的三人笑了笑道：“按照你们鲁北的规矩，头菜用正这第一道，是东坡肉”
随着赵水荷的话，我们仨同时看见，面前那盆子正中的肉猪被切成规矩的“井字九宫丁”，刀法之规整细腻，干净利落，不亚高端的红案大厨，而且每一块东坡肉上都捆绑了香草稻禾，四棱四角的金黄禾杆，如礼物盒的丝带般，缠绕在肉块之上，让人顿生稻香之念。
鲜红色的肉块，映衬着金黄色的禾杆，又铺垫在嫩绿的生菜大叶上，这一道菜从色香味形上来说，都令我大为惊异，甚至我忍不住去想，如果苏东坡在世的话，恐怕看见水荷的这道东坡肉，也会自叹弗如的吧
这一道头菜，当真令我服气，而赵海鹍看过之后，更是抿着嘴，冲我笑道：“霍老板你这小小的饭店里藏龙卧虎呀一个小厨娘，竟然会用苏子作水案云天以及萧美人红酥手的本领，当真是不简单”
赵海鹍的一句点评，我没有反应过来，但是赵水荷却听傻了。
小妮子拍案而起，指着赵大哥的鼻子就惊问道：“你你怎么知道我用了红酥手”
见问，这位赵海鹍大哥笑着回应小妮子道：“我也是个白案厨子，你捆绑稻草时用了什么手段，我会看不出来么”
说至此，赵海鹍又对着那肉进一步点评道：“很俊的手法，就是还缺乏历练，容易把稻草搞断”
这赵海鹍说的话本是善意的提醒，可偏偏在这个时候，一件意外情况的发生，让赵的无心之语变成了现实，更令赵水荷尴尬至极。
也就在这时，原本四棱四方的香稻东坡肉快，突然有一块上的稻草崩开了些，而后那一叶稻草很不给水荷面子的，从晶莹的肉块上滑落了下去，当场整了一个“脱衣舞”。
赵海鹍一语成箴，令赵水荷彻底下不了台了。
小妮子本身想替两祖殿找回一个公道，但没曾想出师不利，上来便被夫子殿的赵大厨，打回了“原型”。
眼看着赵水荷露馅，赵海鹍也是尴尬至极，他急忙摆了摆手道：“我，我是瞎说的”
不过，赵海鹍的话，并没有让水荷的气焰下去分毫，随后这妮子拍桌而起，心中火烧，一脸愤愤道：“刚才是意外你们等我我拿第二道菜，保证让你们心服口服”
说着话，赵水荷一溜烟的跑下了地下室，随后从那里边又拿出了一椭圆鱼盘子的东西。
水荷将那一个盘子摆在桌上之后，故意卖了一个关子，她指着自己的菜品，得意的问赵海鹍道：“赵大方丈我这道菜你可认得”
闻言，我跟着赵海鹍转头过去，随后对赵水荷的问题非常不解。
因为在赵水荷拿上来的那个盘子里，只整整齐齐的放着六个被炸的金黄色的卷子，虽然卷子上裹着厚厚的面，但我也看得出，那里边有豆腐皮，以及一些鲜香馅料。
我左看右看，也明明只是个炸豆腐皮，难道还能有什么玄机在其中么
不解里，我正欲开口，代替赵海鹍回答，但没曾想赵海鹍却抢先一步，冲赵水荷直言道：“这是金山寺的什锦素鸭，你竟然连佛墙斋菜都会做，很了不起。”
赵海鹍的话，应该是说到了要害上，否则赵水荷不会在听过之后，如撒了气的皮球一般，沉坐在了椅子之中。（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第三十章：金山寺素鸭
（全本小说网，。）
赵海鲲所说的那种“佛墙斋菜”，我是听过一些的shuge。la
斋菜，其实就是古来人们吃的素菜，这种素菜因为其多和佛道宗教有关，故而来历独特，忌口很多，自成一体，与五脏庙也没什么关系，本也不是五脏庙内所擅长的。
在斋菜的名字前边加上“佛墙”两个字，自然是特指佛教的素菜，如果是道家的，则因为道家讲究一个“五戒三厌”，故而统称“八忌斋”。
说起来我也感觉挺讽刺的，别看那些沙弥主持们平常“四大皆空”“六根清净”的喊叫，但实际上，骨子里也是很不愿意放弃自己那些口腹之欲的。
为了吃，那些过往的高僧大德门也是想尽了花样，食材更是五花八门琳琅满目，从最高端的“山中素八珍”，到最平常的萝卜，白菜，竹笋，青头，无一不包，吃法更是推陈出新，令我等这些凡夫俗子，闻所未闻，更令我们这些悟性低的人，自叹弗如。
而且，为了配合这些美味的享受，人家还特地编了一堆“酒肉穿肠过，佛祖心中留”之类的理论，为自己的行为打掩护之于，也能吃的更加坦然一些。
当然了，“末法时代”的事情，说多了会糟白眼。而眼下的我们又只是一堆只知道吃喝拉撒的凡夫俗子，自然没有什么悟性和计较。
也因此，大家就只能对着眼前的“什锦素鸭”进行一番品头论足了。
看着这鸭子，赵海鲲微笑开口道：“这道素鸭子是用豆腐皮为衣，加竹笋，松茸，葫芦，丝瓜等素菜，扮料调教精制而成的馅料合制。吃起来和鸭子的味道别无二致而且说起这道菜，还有一个典故，说的是金山寺的和尚偷嘴子的故事。”
说至此，赵海鲲又半调侃着告诉我们说，以前在金山寺有个小和尚买了盐熏鸭肉，因为犯忌讳怕肉被师父发现，所以他便将真正的鸭子肉用豆腐皮包裹起来，在偷偷放在佛像坐下，准备留在晚间食用。
结果到了晚上，小和尚将鸭肉卷子从佛像下偷拿出来，一吃在嘴里，立刻就傻眼了。
原来不知何时，这鸭肉卷子里的肉早已被不知谁换成了竹笋，斗筋，丝瓜肉等吃食，从全荤变成了全素。
虽然变素了，但不知为何，小沙弥咀嚼起来，却现除了质感略有不同之外，与盐焗鸭肉一个味道。
在之后，受此启发的小沙弥便反复实验，用南方特有的许多时令食材，制作了这道金山寺独有的“什锦素鸭”，吃起来层次分明，独具一格，更留下了这么个有意思的小故事。
听了赵海鲲的话，我拍着手，忍不住道：“哎呦这赵大哥学识渊博，连佛典里的故事都知道呀霍某佩服想来，那和尚手里的鸭肉是佛爷变没的喽。看来这佛祖还真是慈悲为怀慈悲为怀”
我的话，本只是对赵海鲲的一种恭维，但没想到却在不经意间，刺痛了水荷的自尊心。
那小妮子非常不满意的冲我喊叫道：“姓霍的这菜是姑奶奶做的你一个劲夸他干什么还佛爷把鸭肉变没的佛爷要鸭肉干嘛蘸酱吃还是再变回鸭子去”
赵水荷一件五问，直接把我搞汗颜了，而后我无奈笑了笑，只得囫囵的回答她道：“这个佛拿鸭子干嘛，佛陀们自然会开会讨论的，我就是那么一说，现在仔细想想，这寺院里那么多人个别嘴馋的偷梁换柱也是有可能的哈。”
闻言，赵水荷继续不满意的白了我一眼，送了我一句“封建迷信”，便扭身过去，准备上第三份菜肴了。
他走之后，赵海鲲指着水荷的背影道：“这小妮子那里的人看上去来头不小哇”
对问，我没有回答什么，到是赵海鹏适时告诉自己的哥哥道：“水荷是淮南赵家的嫡系，她哥哥，是赵水荣。”
“赵水荣”赵海鲲口中喃喃的念叨着这个名字，随后开口冲赵海鹏道：“那论辈分，咱们可是的叫奶奶的”
赵海鲲一句话，差点把我给整趴下，就连赵海鹏也不知道该如何回答了，只是尴尬的点了点头。
也就在这时候，赵海鲲话锋一转，又在自己弟弟的耳朵边小声吩咐了一些东西，但具体什么，却因为声音太小，我没法听清。
赵家两兄弟的接耳中，我只看见随着赵海鲲的话，他弟弟的脸色越发不安了起来。
直到最后，赵海鹏更是轻打着桌子，冲赵海鲲不解道：“赵水荣是这种人么不至于吧”
对问，赵大哥默默摇头道：“防人之心不可无，你多少提防一些这个赵水荷，还有咱们家的那把刀，也盯紧一些。”
说话间，赵海鲲将眼睛有意无意的瞅向了我，而我为了避嫌，则自然装作什么也没有听见。
虽然在极力避嫌，但是我还是忍不住去想，刚才赵海鲲言辞间的意味。
我不知道赵水荣，赵水荷在他们眼中是什么样的人，但我知道，我们的赵大哥非常不待见他们，而且，很可能还担心他们兄妹俩，有心思抢夺鲁北赵家的祖传菜刀。
对此，我一个外人虽然看出了一些端倪，但是并不想多说什么，因为毕竟那是人家家里自己的事务，不好插嘴的。
如此这般，大家等了间隙，直待赵水荷将第三道菜也拿了出来，场面上的气氛才再一次活跃。
这一道菜，刚一出后厨的门，我便感到一股雅香扑鼻，那种软糯微甜的味道迅速弥散在空气中，令人顿升一种对江南鱼米乡，心旷神怡的向往之感。
而后，在众人的翘首企盼下，赵水荷将那一只盛放在海碗中的热腾菜肴端上了桌。
之后丫头非常自信的开口道：“东坡四珍，正五关鸡这次我看你们还有什么可说的”
随着赵水荷的话，我发现那盘子里的是一道“爆炒鸡块”似的菜，鲜嫩的鸡肉在金红色汤汁的映衬下另有一番风味，点缀在鸡块之间的姜片，红椒，葱丝视觉美妙，红绿相称间，简直如春水里随波逐流的三月桃花。
这一道菜，视觉感之突出，堪比前者的东坡肉，而且味道之扑鼻醇香，又有过之而无不及。（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第三十一章：五关鸡
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赵水荷的第三道菜拿出来之后，她肯定是铆足了要和赵海鲲“硬磕”的劲。
一上来，水荷便伦起袖子，指着那道色泽绝佳，香气扑鼻的五关鸡，自报家门道：“这道菜，是淮阳三鸣菜之首，论名声，可以和你们山和谐东的黄焖鸡相媲美选用上等连骨鸡肉，先炒后炖，武文火精煸，入味三分食之软糯，闻之清香，总之，总之”
说到“总之”两个字时，赵水荷似乎实在编不下去了，因此在红着脸，结疤了好半天之后，她最终只吐出一句话来道：“这道菜很好吃就是了啦很好吃”
“很好吃”这三个字也算非常�
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