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都市藏真-第904部分
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“我还忘了这个事情了，这些本来就是弄回来我们吃的。”韩孔雀笑着道。
“我处理海胆很快，椰子蟹已经差不多了，小韩去洗一下。等会儿我们就开吃，先吃椰子蟹，等吃完了椰子蟹，海胆也肯定做好了。”老王笑着道。
等韩孔雀洗完澡，换了老吴给准备的一身衣服，才浑身清爽的走出来，韩孔雀已经有几天没有换衣服了，加上这里气候炎热潮湿，长时间不换衣服。肯定是浑身不舒服。
当韩孔雀走出来的时候，老王已经准备了不少东西，而那只有点吓人的椰子蟹，就放在客厅中间的一张圆桌上，但这椰树上的霸王，就算变成了盘中餐依然威风堂堂，很有气势。
坚硬的外壳，有两只强壮有力的巨螯。这是韩孔雀的第一感觉。
椰子蟹的体躯和附肢甲壳钙化，坚厚。头胸甲及步足表面有波状皱纹。
头胸甲的鳃区特别扩大，额角呈三角形，眼鳞小，左螯大于右螯，腹部的背甲与侧甲皆钙化，部分弯折在头胸甲之下。仅一侧保留着已退化的腹肢。
捕食用的螯足一大一小，其余身体的各部分两侧对称，所以椰子蟹看起来十分怪异，特别是爪子，看着有点密集。所以第一眼的感觉这东西更像是蜘蛛，体型庞大的蜘蛛。
“怎么样？吓到了没有？椰子蟹是寄居蟹一族，因为不用寄住在束缚身体生长的螺壳里面，成年蟹的外型都很大，曾有体重重达七千克以上，体长近半米的纪录，是陆地上最大型的节肢动物。”这个时候，老吴笑呵呵的过来道。
“是有点吓人，我想，胆小的人，肯定不敢吃。”韩孔雀道。
老王站在桌子跟前，一边调配着调料一边道：“刚才老吴说的你们不要认为是夸张，如果你夜晚漫步在海边的沙滩上，你或许会被这样一幅画面吓到。
一只比普通螃蟹大上几十倍的庞然大物，迅速地爬上高十几米的椰子树上，然后用它强有力的双螯剪下椰子树上的椰子，然后凿开椰子津津有味地吃了起来。
这种以椰子为食的生物就是椰子蟹，自从人们发现椰子蟹之后，它也难逃成为人类盘中餐的命运，不过，作为一种珍稀的物种，椰子蟹的价格可不低哦！”
老王一边忙碌，一边跟韩孔雀他们说这关于椰子蟹的趣闻。
“我们这里原来椰子蟹不少，但现在人多了，椰子蟹就少了，如果以后还想吃，就只能去一些小岛上寻找，在那里还生长着不少椰子蟹，不过，现在椰子蟹的生活环境遭到了很大的破坏，所以现在有很多椰子蟹，只能依靠捕食老鼠为生了。”
“捕食老鼠？”韩孔雀惊讶的看着盘子，那如同蜘蛛一样的螃蟹。
“对，有很多人见到过椰子蟹捕食老鼠，不过我们这里的椰子蟹，肯定是不吃老鼠的，因为我们这里的老鼠不算多，也有着足够的椰子让这些大家伙吃饱。”老王笑着道。
老吴这个时候道：“我吃过几次椰子蟹，所以你不用担心这东西不卫生，椰子蟹分布在整个印度洋和西太平洋的海域，它们生活于海边附近的热带树林中，善于爬树，能爬到椰子树、棕榈、栲树等的树顶，离地面可达18米。
喜食椰子或露兜树的果实，也经常吃动物尸体、腐肉或各种植物，平时在陆地上生活，但到繁殖季节却要回到海里，其幼体在海水中成长。
所以椰子蟹不是一种常见的食物，椰子蟹虽然曾经遍布在太平洋和印度洋一带的珊瑚岛上的，但那是曾经，是以前，以前的椰子蟹数量还是很多的，但是因为人们的大肆捕捉，到现在就已经极为稀罕了。”
“是啊！就连这东帝汶都不常见椰子蟹了，其他地方的椰子蟹就可以想象了。”韩孔雀有点感慨，只要什么好吃，什么东西的数量都会急剧减少。
“在我国，只有弯岛地区才会有椰子蟹出现，因此要吃上椰子蟹不是一件简单的事，要吃到椰子蟹必须先到酒店提前预订，一般只有高档的酒店才有椰子蟹出售。”老吴道。
“你不说我还忘了，因为椰子蟹的体型硕大，外壳坚硬，配上两只强壮有力的巨螯，让它的模样看起来又凶又蛮横，所以在弯岛，人们都叫它做‘山霸’。”老王笑呵呵的道。
“山霸？还挺形象，这东西既然这么少，那么价格肯定不便宜了？”韩孔雀问道。
老王笑着道：“这要看对谁，如果是像你这样的大富豪肯定是不嫌贵的，但如果是普通平民，那么就肯定是高价，椰子蟹的售价，目前也没有一个明确的定价。
一般来说是按只来算的，不是论斤卖的，大概价格为30美元一只，换算为人民币大约200元/只，相对价格是比较高的，普通老百姓一般消费不起。”
“是啊，目前，椰子蟹都是野生的，还没有研究出椰子蟹的人工养殖方法，价格自然就贵一点，所以为了使它不至于灭绝，最好还是少吃一些。”老吴道。
“这个是没有可能的，在我们这里要三十美元一只的椰子蟹，在餐厅里要卖到上百美元，有这么大的利润，椰子蟹怎么都会跑到人们的餐桌上的。”老王摇着头道。
老吴此时感慨的道：“有利益怎么都不能杜绝随意捕杀的，今年5月份，在新加坡那边的一家大酒店，再一次吃到了向往已久椰子蟹，那里的椰子蟹就是一百美元一只。”
老王对这个更加熟悉，所以立即道：“塞班岛那边也能吃得到，那里有椰子蟹，一只蟹的价值也在100美元以上。”
“那里我也知道，现在岛上的椰子蟹已经极为少见，所以要想吃到椰子蟹，就需要有着点关系，要不然还真吃不到，只因过去几年在经济利益的驱动下，椰子蟹几乎被岛上的人捕捉干净。
有一次为了招待贵宾，我提前一个星期和当地土著人联系帮忙抓蟹，好不容易才逮到我们所见到的这一只，现在是真的不容易吃到了。”
“我们也不是遇到就吃了吗？就这个吃法，能够剩下才怪了。”老吴笑着道。
这个时候，韩孔雀突然想起，这么大的大家伙，他们是怎么抓住的？
“王叔，你们是怎么抓住的？”韩孔雀好奇的问道。
“哈哈，这个我知道，先前我们预定椰子蟹的那家酒店的老板，给我们具体讲解了土著人捕捉椰子蟹的方式，方法很简单，只需在椰树林里挖一个深坑，然后投几个椰子在坑底做诱饵便可以了。
椰子蟹非常喜欢吃椰子，当夜里它经受不住诱惑掉进陷阱后，只顾着用非常有力的双螯凿开壳贪吃椰子肉，而忘记逃脱。
第二天清晨，土著人把一根准备好的木棍伸到陷阱底部，椰子蟹象抓救命稻草那样，双螯立即死死夹住木棒不放，土著人不慌不忙地提起椰子蟹，然后丢进早已准备好的铁笼子里，它就这样乖乖地成了俘虏。
每只椰子蟹要单独关在一个笼子里，如果两只同类在一起，一定会打斗，而且斗败的那只将成为胜利者的美食，据说它们还有一个强盗蟹的别号。
椰子蟹肉味鲜美、可口，带有独具特色的淡淡椰香，尤其是用椰子蟹的膏黄蒸蛋这道菜，食之令人久久回味，终身难忘……”老吴一脸怀念的说道。（未完待续。）
第一千三百八十三章美味
听了那么多，这让韩孔雀也开始有了期待，没想到椰子蟹居然这么好吃，那今天晚上一定要好好的尝尝。
“真有那么好吃？”韩孔雀终于忍不住道。
“这个可不是吹的，等一会你就能够见识到了，像椰子蟹这种种可以吃的野生动物，它往往生长在太平洋一带的岛屿上，以椰子为食，因此它的肉有一股椰子的清香，被世界各地的食物视为极致的味蕾诱惑，不信你问老王，他可是大厨，谁也不如他知道椰子蟹的美味。”老吴道。
“椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只强壮的足，味道像龙虾的尾巴一样，又独具椰香味，让人一吃难忘，它们那像球囊一样的尾部，是满满的蟹籽，也叫膏黄，吃过的人称赞为是天下一绝，美不可言。
在食法上，无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口，其肥美的蟹膏用来蒸水蛋味道极佳，若用当归、红枣、圆肉配上椰子蟹炖汤，更被视为补身佳品。
在弯岛南部地区，当地居民将椰子蟹腹中的膏黄，加在米酒中食用，有强精壮骨的功效呢！一般需要到国外旅游才有可能品尝到椰子蟹的美味，成年的椰子蟹可以生长到7公斤，不过目前我们能吃到的椰子蟹重量最多六公斤，大多数是2至4斤。
椰子蟹的形态与习性虽然跟椰子蟹不同，但食用方法大同小异，以蒸、炒、炖为主，无论哪种吃法，都很鲜美，所以就成现在这样了。想吃也不是那么容易吃到的了。”
看着完整的一只螃蟹，韩孔雀不由自主的问道：“那今天晚上我们怎么吃这只螃蟹？”
老王哈哈一笑道：“今天虽然只有一只椰子蟹，不过我会用两种方法给你们做，一半给你们做个姜葱椰子蟹，原料就用刚才我准备的东西，盐、味精、胡椒粉、料酒、花生油、葱、姜末、淀粉、香醋、蚝油。
做法也很简单。椰子蟹去壳洗净，改刀成块，找一只一碗，放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁等一会使用。
这半只椰子蟹我已经下油锅炸了，现在只要下葱白段爆香，加入椰子蟹烹酒，盖一下锅盖，倒入调好的汁。翻匀出锅就行了。”
“这么吃倒是简单，不过姜醋蒸蟹也不错，我们原来吃的就是这种，材料用的也少，只要椰子蟹、子姜、香菜、酱油、米醋、白糖就行了。”老吴道。
“那个的做法确实更简单，只要把椰子蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟。嫩姜刮去皮，切成细末。小碗里放酱油、米醋、白糖和姜末调成姜醋调味汁，等螃蟹熟了，去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁。撒上香菜段即可。”老王一边做一边解释道。
“这么简单？如果我们自己抓到了，不是稍微处理一下就可以吃了？”此时韩孔雀已经闻到了煮椰子蟹独有的香味，所以他还真是想自己抓一只做着吃。
“这个可没有那么简单，椰子蟹虽然不如海胆那样有毒，但需要注意的地方也不少。毕竟椰子蟹是一种少见的食物，而且科学上对它的研究也还不够多，所以食用时一定要特别注意。”老王道。
“那么，食用椰子蟹有哪些注意事项呢？”老吴对这个也十分感兴趣。
“第一个当然是要处理干净，不应食用生蟹，不应食用椰子蟹的鳃及胃、心、肠等脏器，再就是所有螃蟹都需要注意的，一定不能食用隔夜的剩蟹。
隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。
再就是不宜与梨同时食用，不宜与花生仁同时食用，不宜与泥鳅同时食用，不宜与香瓜同时食用，不宜与冰水、冰棒、冰淇淋同时食用。
当然不能吃死蟹，死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺，即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
因椰子蟹性寒，蟹黄中的胆固醇又很高，一般人每次吃椰子蟹时，以2只为限，一周内不可超过3次食用，吃了椰子蟹，还不能立即喝茶，其实就是不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食，同食容易导致腹泻。”
“这么麻烦？”老吴有点失望。
而韩孔雀却不这么想，韩孔雀听了一遍，就发现这些禁忌的特点，所以就记住了，其实很简单，一些螃蟹的内脏不能吃，死螃蟹不能吃，还有就是一些不能同吃的东西，这些都很容易做到。
“不算麻烦，我还真是有点期待。”韩孔雀有点跃跃欲试的道。
“这个你不用特别期待，因为大个头的椰子蟹很难遇到，所以就像刚才老吴说的，想要吃还要预订，特别是两公斤以上的，都需要专门拜托酒店给准备，要不然是吃不到的，所以这些注意事项你们其实是不用在意的。”老王笑着道。
“反正这东西也不能多吃，这一只足有四斤的大蟹，一只就是一大盘，足够我们一桌人吃的。”老吴看着桌子上的椰子蟹道。
韩孔雀却是没有放弃，他直接问道：“椰子蟹不能养殖吗？如果让它自然生长，能够最大长多大？”
老吴哈哈一笑道：“你不会是想要养这玩意吧？”
韩孔雀一笑道：“我看这东西是杂食动物，什么都吃，既然老鼠都能够吃，那养起来应该不麻烦。”
“这个倒是不错的想法，只不过，如果用老鼠喂养起来，你这些椰子蟹有人敢买吗？”老吴道。
韩孔雀笑着道：“自然是不用老鼠喂养的，可以用小鱼小虾扇贝等海鲜，等长大了，在用椰子来喂养，这样椰子蟹的独特味道也有了，我感觉不错，如果能够圈养，我还真想养一些。”
一百美元一只，换成人民币就是六百多块，这样的一只螃蟹，绝对算是高价了，就是不知道好不好养。
老王此时对韩孔雀刮目相看起来，他还真是敢想，不过，谁又肯定韩孔雀不能做成呢？
所以老王有点热切的道：“椰子蟹又称八卦蟹，是十足目陆寄居蟹科的节肢动物，这种蟹广泛分布于太平洋和印度洋的热带地区，所以在这里应该适合养殖。
要知道椰子蟹的体重最高可达七公斤，是现存最大型的陆生节肢动物，这样的螃蟹养成了，经济效益绝对高，不过，它们是一种寄居蟹，所以不是全都在陆地上生活的。
它们一般生活于海边附近的热带树林中，善于爬树，所以在海边随便圈起一片树林就可以养殖，只要有充足的食物，这些东西长的还是很快的。
不过养起来就要特别小心，因为它双螯非常有力，能轻而易举地爬上高树剪下椰子，并凿开壳而吃椰子肉，所以要小心，要是被这东西夹住了手，估计会很悲剧。”
“这么说真有可能养殖起来？”老吴双眼发亮的道。
“圈地放养，让它们自然生长还是可以的，但场地要大，因为椰子蟹不是群居的，所以要麻烦的多，不过我想，只要食物充足，椰子蟹之间应该不会战斗，如果真的是这样，椰子蟹也不是不能养殖的。”老王认真的道。
“那么明天我就弄块沿海的椰子林，养殖椰子蟹好了，正好连渔场都能够弄一片。”韩孔雀道。
“你还真的养啊？”老吴看韩孔雀说的认真，有点傻眼。
“那是当然了，椰子蟹也需要海洋，所以弄片靠海的地方，养点鲍鱼、石斑鱼什么的都行，如果海胆真的好吃，连海胆也养一些，我想国内的那些吃货应该会喜欢。”韩孔雀笑着道。
“你的想法很不错，我支持，要知道椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，这样的极品美味，如果能够大规模养殖，肯定会受欢迎。”老王道。
老王一边说着，一边开始拆解刚刚捞出来的椰子蟹，顿时一个浓郁的香味散发了出来。
因为椰子蟹以椰肉为主要食物，所以椰子蟹的肉也带有一种独特的椰香味，现�
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