友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
超级生物探测器-第71部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
“可惜车体太普通了，如果使用特种钢材制作，当做战车都可以了。”莫邪笑着道。
“你就作吧！还战车？如果真是战车，这辆车还能到了你的手中？”赵新华道。
莫邪嘿嘿傻乐，如果被赵新华知道了，这辆车内部的硬件设施和软件系统有多牛掰，现在这辆车就会被人抢走。
“等等，我给你带点好东西回去。”看着赵新华要走，莫邪笑着拉住了他。
“张老三，去我床上拿一桶酒下来，拿十斤装的就行了，刚才老赵可说了，只要十斤八斤的。”莫邪笑着道。
“还真给？行，就给那种一万一瓶的就行，太好的我不要。”赵新华笑虐着道。
赵新华知道原先那些好酒是别人送的，莫邪现在肯定没有好酒了，所以才会这么开玩笑。
莫邪嘿嘿笑了两声，却是什么都没说，一万块的好酒没有，一百块的不少。
“你哪来的酒？”赵新华看着莫邪，意识到他真有好酒，所以一脸疑惑。
莫邪笑着道：“我自己酿制的甜酒，你尝尝就知道了，绝对的好酒。”
“葡萄酒？第一次酿制吧？不要把酒酿制成了醋，那就丢人了。”赵新华嗤笑道。
“这种事情是绝对不可能生的。”莫邪十分自信的道。
他前段时间酿的红酒应该可以喝了，莫邪检测过那批酒，酒桶之中酵的葡萄并没有被其他细菌感染，所以绝对不会把酒酿成醋。
而且刚开始的酵过程，全都是在级生物探测器之中完成的，所以，里面也没有生异常的化学变化。
只要能够保证这几点，酿制出来的就肯定是酒，而不可能是醋。
酿制红酒最麻烦的就是封存，如果被细菌感染，就会酸，这里面是醋酸菌在起作用，这一点从刚开始莫邪就在极力避免。
自酿葡萄酒为何会变酸这个问题，可以从葡萄原料和酿酒工艺两个方面来解释。
如果自酿所用的葡萄含糖量不够，补加的糖分也不够，进而无法平衡酸味，就会让人感到一种酸味非常突出的感觉。
再就是酿酒工艺，葡萄酒如果在酿制过程中，没有注意时机和酵条件，就会感染不适当的醋酸菌，从而产生大量的酸。
酒精一般条件下是不会自转变成醋的，但是在有醋酸菌的条件下，就会产生化学反应。
醋酸菌，即醋酸杆菌，其工作情况主要分以下几种：在糖分充足的情况下它可以直接将葡萄糖变成醋酸。
如果在糖分不足的情况下，它会先将乙醇变成乙醛，再将乙醛变成醋酸。
在氧气充足的情况下，醋酸菌能将酒精氧化成醋酸，从而将葡萄酒制成葡萄醋。
这些问题刚开始莫邪就知道，所以自然不会把葡萄酒酿成了葡萄醋。
这样一来，有着优质的葡萄，又有着还算可以的酿制工艺，加上极品的酵菌群，酿制出来的葡萄酒应该不差才是。
现在已经过去了两个月，差不多可以喝了，今天既然老赵提到了，莫邪也不介意拿出来一些，让他品鉴一下。
张秀水抱下来的是一个玻璃酒桶，还带着阀门，看到这种情况，赵新华的脸皮抽动了一下。
“我只是偶尔喝一点红酒，并不嗜酒，所以这样的酒可能无福消受。”最终赵新华还是没有接这罐酒，因为怎么看也不可能是好酒。
“小资情调嘛！我懂，不嗜酒，但每次喝酒都必须是好酒，不要看我这罐酒包装不好，但绝对是好酒。”莫邪大言不惭的道。
“你说的天花乱坠也白搭，不是匈牙利托卡伊、法国苏玳我是不会喜欢的。”赵新华故意为难莫邪的道。
赵新华虽然嘴里说着不喜欢，但他手中的酒桶可是抱的很紧，一点都没有撒手的意思。
“不要小看我，我用的材料可全都是极品，整个过程全都是自然酵，您要不要尝尝？”莫邪笑着道。
“自然酵？自酿葡萄酒，哪个还不是自然酵？”赵新华嗤笑道。
“算了，我们兄弟今天聚会，您去不去？不去我们就走了。”这个时候，莫邪看到陈星文他们从宿舍楼里走出来，自然就不想跟赵新华胡掰扯了。
“不年不节的聚什么会？不会是找机会去泡妞吧？”赵新华鄙视的道。
“今天了笔意外之财，去庆祝一下，班导去不去？”陈星文走过来笑着道。
“算了，我还是回家喝点小酒，就不跟你们出去浪了。”赵新华道。
“这可是贵腐酒，你可不要浪费了。”眼看赵新华要走，莫邪才坏笑着道。
果然，听到这话赵新华一个踉跄，差点摔倒。
赵新华赶紧抱住玻璃酒桶，转过身气愤的道：“你这个坏小子，贵腐酒也能够随便酿制？我读书少，你要是骗我，我非得给你穿小鞋不可。”
“你回去尝尝就知道了，贵腐酒的珍贵知道吧？”莫邪笑哈哈的道。
“如果不好喝，我再跟你算账，你们悠着点，喝了酒不要闹事，特别要注意交通安全。”赵新华看了那辆高科技一眼，扭头走了。
“我们也坐一次无人驾驶机器人，看看有多牛逼。”这个时候，丁克已经钻进了那两商务车当中。
“怎么启动？还有指纹锁？看着到是很先进。”丁克一边滑动触摸屏，一边道。
莫邪摇了摇头，本来他打算升级一下系统再用的，看来今天是没办法了，所以只能钻进了汽车当中。
第一百二十三章不可思议
感谢芬芳杯中茶兄弟打赏的5oo起点币！这是15oo张推荐票的加更，2ooo继续。天籁
看着银白色的商务车慢慢的驶出校园，赵新华摇了摇头，莫邪这小子每次都让他惊奇。
看看手里的酒桶，这是最普通的玻璃缸，但谁能想到里面是贵腐酒？
贵腐酒为什么珍贵？为什么价格那么高？就是因为酿造太难，成本太高，所以价格才会那么贵。
而莫邪居然说这是他酿造的，这让赵新华失望当中有有点好奇。
他快步走进来一座宿舍楼，这里是研究生楼，他也住在里面，当然，他老婆也在这里住着。
回到宿舍，赵新华就迫不及待的拿出了一个高脚杯，打算亲自品尝一下。
“你这个酒鬼，这才什么时候就喝酒？”听到动静从书房走出来的海澜，看到赵新华端着个酒杯就怒了。
“谁喝酒了？我这是尝尝，品酒你懂吧？”赵新华死鸭子嘴硬的道。
看着那个大玻璃酒桶，海澜有点奇怪的道：“你不是非好酒不喝吗？今天这是怎么了？”
“我学生送的，他的人品还行，所以我打算尝尝，如果是醋，我就给他穿小鞋。”赵新华拧开玻璃酒桶的阀门，接了一杯酒。
“咦？闻着味道还行，难道真是贵腐酒？”赵新华晃动了一下酒杯，通红的酒液跟外界氧气接触，散出一股诱人的清香。
“贵腐酒？上一次那种？那一瓶可是价值一万多，这么一缸有多少斤？你还真以为贵腐酒是老白干啊？”海澜耻笑道。
赵新华此时可不理海澜，他小心的抿了一口，没有酸涩，只有很醇的酒香。
润滑，馨香，不甜腻，这就是赵新华的感觉，这样的感觉，只有顶级甜酒之中才能拥有，这样的甜酒真的是莫邪自己酿制的？
“你做出一副这种样子给谁看？”海澜就看不得酒鬼，所以十分生气的道。
听到了老婆的声音，赵新华从迷醉之中清醒过来，他哈哈大笑起来，等看到海澜已经变了脸色，赵新华才收敛了笑容。
“你尝尝，最纯正的贵腐霉的味道，这个绝对做不得假。”赵新华得意的道。
海澜翻了个白眼，她根本不信，海澜出身好，从小就接受各种所谓的贵族教育，品酒当然也是其中一项。
而最主要的是，怎么品红酒，还是她教给赵新华的，没想到师傅不嗜酒，反而教出了一个嗜酒如命的学生。
当然，赵新华的酒品还是有的，他只热爱好酒，也绝对不会过量，要不然海澜早就飙了。
也是因为了解赵新华，所以海澜就算嘴上说着不信，但她还是接过了赵新华的酒杯。
“你可真不讲究，我正打算重新给你倒一杯，没想到你这么饥渴难耐，打算跟我间接接吻，这是索吻？”赵新华调笑道。
海澜再次翻白眼：“我这就出门，谁跟你索吻？你就算了情，也只能自己解决。”
赵新华无语，海澜则抿了一口红酒，甜红海澜经常喝。
她们这些二代三代们跟邓楚阁是一个德行，不是保健作用很好的甜红，她们是绝对不喝的。
喝了一口，海澜就皱起了眉头，酒中有着一股奇特的香味，像是葡萄干的味道，但里面还有一种馨香的味道掺杂，海澜知道，这真的是贵腐霉的味道。
仔细品了一下，海澜才道：“这酒绝对没有过三个月，肯定是今年的新酒，葡萄的品质也不错，甜度绝对够了，酒精度不低，存储的也很好，酵就更不用说了，如果真是你学生酿制的，那么你这个学生绝对不简单！”
再次喝了一口，感受着嘴中的馨香，海澜不得不佩服赵新华的狗屎运。
“两个月？那个时候正好是九月底。”赵新华道。
九月底才是生产贵腐酒最好的日期，这个时候，葡萄由青黄色变成金黄色，此时葡萄已相当甜，每公升含2oo公克以上的糖分。
葡萄感染徽菌后，由金黄色变成红褐色，菌丝穿透葡萄皮吸取葡萄内部的水分和糖分，经过这样的脱水过让糖分含量变得更加浓缩。
葡萄干缩成所谓的糖渍时就能采收，这时甜度已高达每公升34o克的糖分，甚至更高。
海澜若有所思的道：“酒里真的没有加糖？”
“你不是自吹是品酒大师吗？喝不出来？”赵新华笑着道。
海澜脸色一红道：“我也就是学了个皮毛，再说，谁每天没事就喝贵腐酒啊？这东西真是奢侈品。”
“嘿嘿，我相信我的学生，他说没有加糖，就肯定没有加糖。”赵新华道。
“了不得啊！能够把葡萄的糖分提升到这种程度，绝对是高手，还有，贵族霉可不是那么容易得到，这东西虽然是霉菌，但娇贵的很，要不然贵腐酒也不会那么贵。”海澜道。
贵腐菌要在早上潮湿，中午干燥的天气条件下才能生成，非常娇贵。
而且秋天收获时节，需要有利于霉菌的阴沉沉雾天，全世界主要是匈牙利托卡伊、法国苏玳和德国莱茵高这3个产区，具备这样的气候特征。
贵腐葡萄酒需要得天独厚的天时地利，才能酿造出来，因此，价格自然不会便宜。
“所以我才奇怪啊！两个月就酿造出品质这么高的贵腐酒，他到底是怎么做到的？我甚至都要怀疑，他是不是买了贵腐酒装到这个玻璃瓶里唬我的？”赵新华苦笑道。
贵腐酒为什么那么贵，就是因为酿造困难，是真正的看天吃饭。
以苏玳产区为例，苏玳位于加龙河左岸锡龙河河岸，其中锡龙河的水温低于加龙河，在温暖干燥的秋季，两河之间的温差使得产生的水汽变成雾气，并从晚上持续到早上。
早上潮湿的雾气有利于贵腐菌滋生蔓延，随后午后干热天气能抑制贵腐菌生长，使葡萄果粒里的水分从感染处蒸脱水，提高葡萄的甜度。因此，这种天然的产区在全球范围内也寥寥无几，所以贵腐酒价格不便宜。
就是因为需要极其特殊的环境，所以贵腐酒并不是每年都可以酿造，即便在法国苏玳和匈牙利托卡伊这样的产区，也并不是每年每个酒庄都可以生产贵腐酒，更别提阿尔萨斯和德国莱茵高等一些产区了。
只有葡萄成熟时的秋天有阴沉沉的雾天，适合贵腐菌生长，才能得到贵腐葡萄，酿造贵腐酒。
如2o12年，苏玳产区的贵腐葡萄品质差，很多酒庄都不酿造贵腐酒，其中就包括滴金酒庄，因此，贵腐酒就好似上帝的恩赐，自然价格不便宜。
海澜道：“有这个必要吗？不过，这种酒也不是没有缺点，如果是大酒庄出产的，肯定不会出现这种明显的错误，这里面的杂质没有分离出多少，所以颜色暗红。
真正的贵腐酒颜色金黄，只有放置的时间长了，才会变成琥珀色或橘红色，不要喝了，现在喝太浪费，放一段时间口感会更好。”
“这个也能够存放？不是好酒可没法存放的时间太长。”赵新华笑着道。
“你就得意吧！”海澜不屑的道。
一些特别好的贵腐甜酒，放置的时间长了反而口感更好，而质量不太好的，自然也就不能放置的时间太长，所以赵新华有资格得意。
“味道真是不错，原来只听说过好的甜葡萄酒有着浓郁的香味，没想到真是这样。”赵新华根本不理会海澜的讽刺，他就是喜欢好酒，而这些自制散酒出乎意料的好，他怎么能够不得意？
“这种酒不比苏玳产的差，最少能够比得上苏玳的普通品了，你好好收藏吧！”说完，海澜不在理会赵新华，匆匆的走出了门。
房间里只剩下赵新华在自鸣得意，看着玻璃酒缸，剩下的酒是不舍得浪费了，但杯子里面的酒，却能够好好品尝一下。
这一品尝，问题又来了，这新酿造的贵腐酒，为什么会有极其特殊的甜味？
贵腐葡萄除了甜度非常高之外，还会产生让口感更润的甘油及特殊香气，如水果干、蜂蜜、葡萄干与贵腐霉的浓郁香味。
也只有有了贵腐霉的味道，才会形成贵腐酒的独特味道，而这一的味道，只有好年份的苏玳与巴萨克甜酒才会具有。
刚才海澜已经承认这是好酒，但她没有仔细品味，这种贵腐酒当中还有这陈年酒的果香，这是很不可思议的。
而这样的酒，都是经过数十年或甚至百年以上的储存熟成，才会出现，莫邪才酿制了两个月，怎么可能出现这种香味？
虽然不信，但是赵新华相信自己的经验，他确信这种贵腐酒里蕴含着奇特的果香，而这样就是陈年后的酒香，这样的酒香复杂多变，常有蜂蜜、糖渍水果、杏桃干、柠檬、干果甚至香料等香味，而且甜味会转成圆滑脂腴不甜腻。
贵腐酒产量稀少，而质量好的更少，此时赵新华也在怀疑，莫邪的贵腐霉到底是怎么培养出来的。
还有，就算培养出来了贵腐霉，能够让这种娇贵的细菌顺利生长，但是，这样就能够酿造贵腐酒了？
第一百二十四章恼羞成怒
并不是感染了贵腐菌，就一定能变成贵腐葡萄，酿成贵腐酒的条件很苛刻。
葡萄在未成熟时，感染贵腐菌就会直接烂掉，只有葡萄成熟后被贵腐菌感染，贵腐菌丝刺破葡萄表皮后，留下一个个细小的气孔，这时要有强烈的阳光和干燥的空气才能杀死贵腐菌，才能让葡萄逐渐失去水分。
如果没有强烈的阳光和干燥空气，那葡萄也会逐渐烂掉，因此，贵腐葡萄的生长并不容易，所以最终得到的产量较少，价格较贵。
以苏玳产区为例，在最好的年份，产量也必须限定在25000升每公顷以内，而同等条件下，波尔多顶级产区圣埃美隆的产量为45000升每公顷。
因此酿造贵腐酒的经济成本高，自然最终售价也不便宜。
除了这些还有其他意外，由于贵腐菌独特的香气，成熟和采收时会吸引许多鸟类前来，所以贵腐葡萄产量更加十分稀少。
再有，就是发酵时间，由于糖分极高，酵母难以将葡萄汁吸入体内发酵，因此，贵腐酒发酵的速度远低于一般酒类，往往耗时数月甚至一年以上。
贵腐酒发酵有时也会放在小型橡木桶中进行，且大多数的贵腐酒通常在橡木桶中陈酿18…36个月，从而酿造贵�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！