美食法师-第9部分

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　　　　克里斯对他的举动表示不解，“你不是来钓鱼的吗？怎么钓到了又扔回去？”

　　　　“太小了，要保护渔业资源。”林舒说了个克里斯听不太明白的理由。

　　　　克里斯说的果然没错，这里钓鱼根本不需要技术，只需要不停的下竿、起竿就行。

　　　　钓起来的鱼也是各种各样，其中最多的是黑稠、金鲳、红鱼等等，这些价值都不太大，个头小的都被林舒扔回了海里，搞的克里斯直呼浪费。

　　　　不过没过多久他就不再叫唤了，因为带过来的两个桶已经被装满。

　　　　其中有两条大约一尺长，长满红色斑点、背有倒刺的鱼，林舒指着它问克里斯：“这种鱼渔民捕获的多吗？”

　　　　克里斯看了一眼，“石头鱼嘛，到处都是。”

　　　　林舒松了口气，心里有了底气，这种鱼他以前叫做海红斑，石斑鱼的一种，属于比较珍贵的鱼类，做法简单，价格昂贵，深受大家的欢迎。

　　　　如果渔民的渔获都是他熟悉的品种，把海鲜纳入菜谱的计划是可行的。

　　　　这种鱼肉质肥美细嫩，营养丰富，可清蒸、可红烧、可刺身，消费者十分喜爱。

　　　　时近中午，林舒在岛上拾来些柴火，船上就有锅，而他的包裹里装了特地带着的调料，他用钓到的鱼做了一顿香辣烤鱼，与克里斯一起吃着烤鱼，喝着麦酒，十分畅快。

　　　　克里斯刚开始还有点怀疑，小口尝了尝，眼睛都亮了起来，也顾不得烤鱼烫嘴，大口吃得满嘴流油，高兴说道：“刚才你说开了个酒馆，我还有点不信，现在尝了你手艺，还真是不错！没看出来你小子还有这一手啊！”

　　　　林舒笑道：“我正经是个厨子，上次那是跟着朋友出来玩，我们现在都没干佣兵了，我俩一起开的酒馆，就是镇中心的水手之家，你有空过去喝两杯。”

　　　　克里斯惊道：“原来那里是你开的啊，最近老听说那里换了老板，做的菜好吃的不得了，我还没空过去，看来一定要找个机会过去尝尝。”

第18章　清蒸石斑（）　
林舒回到酒馆的时候，最后一批客人还没走完。

　　　　诺拉坐在吧台后面，看见他提着两桶鱼进来，悬着许久的心终于放下，微笑着看着他。林舒放下鱼，捏了捏她的鼻子，“晚上给你们加个菜”，他得意的说。

　　　　回到后厨开始收拾两条红斑鱼，科林大叔制作的刀还真好用，剔骨刀、斩骨刀、主厨刀、剖鱼刀，甚至切蔬菜和雕花都有专门的刀，不仅刀身结实、刀口锋利，刀柄上还刻上了店铺的标识……一个酒杯，矮人做事还真是细致，这应该就是所谓的工匠精神吧，等下次酿了好酒一定要给他捎两壶过去。

　　　　林舒一边哼着小曲一边清洗着手里的鱼，心情十分的畅快，他酿造的酱油已经快好了，早上尝了一点，味道鲜香无比，因为没有用焦糖上色，颜色不是太深，浅咖啡的颜色，但只要味道好就行，颜色的问题以后再改进吧。

　　　　石斑鱼肉质嫩滑，有红烧、油煎等做法，但最好的、能最大限度保留其嫩滑、鲜美这两个特色的做法，就是清蒸了。

　　　　在收拾干净的鱼背上划两刀，抹上一点盐，放置几分钟，然后在盘底和鱼身上放一些生姜片和葱段，以前师傅教过他一个诀窍，在鱼嘴里插两根葱段，这样可以让里面均匀受热。

　　　　水烧开之后将鱼盘放托架之上开始蒸，这两条鱼比较大，都在一斤半到两斤之间，需要蒸的时间长一点，大概十分钟多一点就好。

　　　　优秀的食材往往用最简单的做法就能做出让人难忘的美味，林舒从学厨师开始就明白这个道理。

　　　　蒸好出锅之后，撒一点葱丝，淋上自制的酱油，然后把适量橄榄油烧热，浇在鱼身上，听着热油接触鱼身发出的呲呲声，空气中弥漫着让人迷醉的味道。

　　　　林舒熟练的做着这一切，已经许久没有让他有这种感觉了。希尔在旁边默默记着操作步骤。

　　　　夜色渐晚，酒馆里的客人都已经离开，几个人坐在桌子上等待着林舒的“加菜”。

　　　　“抱歉，让大家久等了！”林舒端着鱼上桌。

　　　　“好饭不怕晚！”诺拉跟他学会不少新词。

　　　　林舒先用勺子剥下一块鱼背上的肉，蘸了蘸汁，喂到等待许久的诺拉口中。

　　　　白嫩的鱼肉裹着饱满的汤汁被味蕾抓住，一种从未体验过的味道在舌尖炸裂！这种味道叫做鲜，诺拉不知道该怎么形容，她只知道两个字，好吃！

　　　　其他菜还没来得及吃，两条鱼很快被六个人瓜分完毕，希尔对林舒手中两根细木棒一样的东西颇有意见，这个东西用的居然比勺子还灵活。

　　　　迪安意犹未尽的咂了咂嘴，他在餐饮业纵横几十年，也算半个老饕，还从未见过能把鱼做的如此鲜美的厨师，“你这些厨艺都是跟谁学的？”

　　　　林舒笑了一下，“跟一位老厨师学的，老人家几十年如一日，兢兢业业，万千食材在他眼中皆有灵性一般，无论厨艺还是厨德，都可以称作大师！”

　　　　迪安也是明白人，点到即止，不再细问。

　　　　第二天一早，林舒在小院里练习射箭，诺拉坐在一旁，最近事情太多，两人难得有悠闲的共处时光。

　　　　“我想等酒馆稳定之后，到火焰之地去一次。”林舒放下长弓，拿起诺拉递给他的水喝了一口，坐在旁边。

　　　　“火焰之地？去那里做什么呢？那是个很危险的地方！”诺拉对这个地方印象很深刻。

　　　　刚开始做佣兵的时候曾经跟着一个佣兵团去那里猎取灵兽，方圆百里没有人烟，一般的灵兽还好对付，如果碰上大型灵兽的话，一个团恐怕都不够它的午餐。那次狩猎不但没有任何收获，有一名成员还被咬伤，差点丧命。

　　　　“以后想开一家大餐厅的话，需要足够数量的魔晶，虽然有点危险，但这个险值得冒，我们那里有句古话叫做‘富贵险中求’。”林舒说道。

　　　　“那如果去买呢？”诺拉还是有些担心。

　　　　“价格太贵了，咱们辛辛苦苦攒下的金币如果都买了魔晶，开店的计划又要往后拖，做生意最讲究的就是充分利用资源，把资金放在最需要的地方，能够不花钱解决的问题尽量不花钱解决。”边说边捏了捏诺拉的鼻子，“别忘了我是个优秀的魔法师哦！”

　　　　诺拉一时语塞，不知道该怎么反驳他，想了想说：“那到时候我和你一起去吧。”

　　　　林舒摇摇头，“我已经想好了，到时候你留在这里看店，我自然不会一个人去，看看能不能找一个价格合适的佣兵团，我最近会多留意一下。”

　　　　“那你。。。。。。到时候一定要注意安全！”诺拉没有再辩驳，她知道说了也没用，他一旦决定的事情没法改变，自己大大咧咧的性格竟然被他磨的像个小媳妇一般。

　　　　两人坐了片刻，收拾好东西，来到店里。

　　　　诺拉坐到吧台旁，把一袋金币递给迪安，“这是这个月的租金，您点一下，一共是一百三十二个金币。”

　　　　迪安高兴的接过钱袋，“不用点不用点，我相信你！”心里乐开了花，这一个月赚的比当初自己经营的时候要多几倍啊，还不用自己操心，这笔生意真是太值了！这样下去，过几年根本不用把店转出去，光是收租金就能舒舒服服的安享晚年！

　　　　其他几个人的薪水也发了，按照老板提出的固定加提成的模式，每个人拿到手的收入比以前多了许多，自然是高兴万分，干活也格外卖力。

　　　　希尔也学着林舒哼着小曲在做菜，中午要用的材料已经准备好，还没到饭点。他想试着做道鱼，昨天林舒拿回来的鱼有一条快死了，按照自己记下的流程，他把这条鱼蒸熟，尝了一点，似乎跟昨晚林舒做的差距很远。

　　　　林舒刚好来到后厨，看到这一幕，也过来尝了尝。

　　　　他摇摇头说：“海鲜最突出的一个特点就是鲜，最好的食材一定要是活的。

　　　　不仅要活，还要活蹦乱跳的那种，那种半死不活的，肉质已经开始变化，算不上是最好的。

　　　　清蒸这种方式虽然做法简单，但也有一些要点，第一是火候，要用大火把水烧开之后再放进去。

　　　　第二是时间的控制，鱼肉是很容易熟的，蒸的时间过长会让肉质变老，这样会浪费珍贵的食材，时间太短的话里面又不熟，需要根据鱼的大小来决定烹饪的时间，这个需要自己去体会和积累。”

第19章　小米（）　
时光荏苒。

　　　　转眼已经是夏末秋初，满街都飘荡着桂花的香味。

　　　　大地又一次馈赠着星月大陆的人们，到处都是沉甸甸的收获。

　　　　林舒的心情也是特别的舒畅，酒馆的生意一直都不错，厨房的事情大部分都交给了希尔，给他找的助手也已经到位。

　　　　自己想做的东西相继都做出来了，醋、酱油等等都已经在厨房用上。

　　　　他甚至酿出了白酒，蒸馏技术难度并不是太高，缺点在于不容易大规模制作，并且需要储藏一段时间风味才会好。

　　　　白酒在酒馆里卖的比蜂蜜酒还好，唯一的麻烦就是白酒的度数比蜂蜜酒要高得多，不少客人不知不觉就喝醉了，每过几天总有客人要闹一次，还好没有闹出什么大乱子。

　　　　上午，林舒坐在酒馆门口品茶，从蓝耀王国运过来的茶叶里有不少好货，只是可惜这里的人不太懂喝茶，里面居然要放糖，甚至还把茶叶放嘴里嚼，简直不忍直视。

　　　　他为了好好品这些茶叶可是费了很多心思，茶经里讲过，泡茶用的水，山水上，江水中，井水下。

　　　　山水指的是山泉水，一时不好找，而江水，苏柳河靠近城市，水质比较脏，井水又有点硬，煮出来的水泡茶有股土腥味，于是他用亚麻布包了一些海沙，然后去铁匠铺做了一个大漏斗，把井水通过海沙过滤几次，这样水质虽然比不上纯净水，但已经比之前的好太多，他想等到了冬天用雪煮水泡茶试试。

　　　　一边品着茶，一边寻思着过段时间去收购一些大豆、稻米、高粱等，用来试试酿酒，应该比单单用稻米酿出的酒味道更好，他没注意到，旁边不知道什么时候站了一个小姑娘。

　　　　“叔叔。。。。。。”小姑娘的声音很稚嫩，怯怯的叫道。

　　　　“嗯？”林舒回过神，“你好，小朋友。”

　　　　他打量了一下这个小姑娘，猜想她最多八岁，身上的衣服破了几处，头发乱成一团，漂亮的小脸蛋上都是污垢，脸色有点发白。“你的爸爸妈妈呢？”林舒见她没说话，关切的问。

　　　　“我。。。。。。饿了！”

　　　　林舒把小姑娘领进酒馆坐下来，亲自给她炒了几个菜，看来是好几天没吃东西了，细细的咀嚼着但是速度很快，不多时便把面前的面包和菜都消灭干净，端起林舒给她倒的水喝了一口，“谢谢叔叔！”

　　　　林舒让诺拉带着小姑娘回小院洗个澡，换身衣服。还没到午饭时间，酒馆的几位都围着林舒问这问那，林舒也没法回答，无奈的说我也不知道，等会再问吧。

　　　　过了一会，诺拉牵着小姑娘过来了，简直像换了个人。面带稚意，大大的眼睛，长长的睫毛，嫩白的双颊上有两团淡淡的红晕，穿着诺拉的亚麻布短裙，有点大，看起来跟个洋娃娃一样。

　　　　小姑娘脸上有了笑容，主动跟大家打招呼。

　　　　“小朋友，你叫什么名字啊？”林舒轻声问她。

　　　　“我叫小米。”

　　　　“你的爸爸妈妈呢？”林舒在这里很少见到流浪者，流浪的小孩子就更没见过，以为是谁家的小孩走丢了。

　　　　听到这句话，小米黯然的低下了头，眼圈有点红，“爸爸。。。。。。不见了！”

　　　　原来小米的家在离这里不远的迪兰城，爸爸是海员，常常一走就是一个多月，最后一次出去后已经快一年了都没有回来。

　　　　有天妈妈给她留了些钱和食物，跟她说要跟随商队去蓝耀王国找爸爸，让她一个人在家等着。结果等了很久都没有见妈妈回来，也没有其它亲人，于是她决定一个人来海月码头找，转了好几天，除了好心人施舍给她几个面包，什么都没有问到。

　　　　大家听完都很唏嘘，可怜的孩子！林舒心里很难受，作为孤儿他很明白这种感受，“小米，以后你就住在叔叔阿姨这里好吗？叔叔会给你留意爸爸妈妈的情况，如果他们回来了，我会第一时间告诉你！”

　　　　“嗯！”小米点点头，这些人看起来不像坏人，对自己很好，而且那位叔叔做的菜真的很好吃。

　　　　下午，吃过饭之后，林舒带着小米去了海月码头，他想去碰碰运气，看看克里斯船长在不在，结果还真在，于是他把情况跟克里斯简单的说了说，他满口应承下来。

　　　　克里斯在这里的交际很广，帮忙打听几个人是没问题的。

　　　　回去的路上，林舒带着小米去服装店买了几套衣服，这里的衣服基本都是亚麻布做成的，款式也少的可怜，小米挑了几种颜色，试了试就买好了。

　　　　小米很开心，毕竟多一些人打听就多了一份希望，她坚信爸爸妈妈一定会回来！

　　　　恢复了心情的小米蹦蹦跳跳，拉着林舒的手问这问那。

　　　　“叔叔，你是做什么的呀？”

　　　　“叔叔是厨师，就在我们上午遇见的那家酒馆里。”

　　　　“叔叔你去过蓝耀王国吗？我听爸爸说，那里到处都是好吃的水果，还有马戏团表演好玩的节目。”小米一脸天真，眼神里充满憧憬。

　　　　林舒摇摇头，他突然感觉自己有一种强烈的责任感，就像当初他和诺拉的相遇一样。他蹲下身，拉着小米的手认真的说：“叔叔答应你，如果很长时间都没有爸爸妈妈的消息的话，条件成熟的时候，叔叔会带着你去蓝耀王国找他们，好不好？”

　　　　小米认真的点点头，虽然才相处短短半天时间，但眼前这个人让她产生了深深的依赖和信任，就像之前对爸爸的那种感觉。

　　　　回到酒馆后，林舒让小米坐在吧台后面，叮嘱了几句便去后厨开始忙碌。

　　　　小米很快就熟悉了这里的一切，迪安是个很喜欢小孩的人，常常逗得她哈哈大笑，她甚至把平头哥当坐骑骑在它身上，刚开始对这个大猫一样的动物还有点害怕，混熟了之后发现它还挺可爱，把她当小主人一样。

　　　　后厨的工作现在基本不需要林舒亲自动手，他做的更多类似于总厨的工作，对厨师的指导、新菜品的开发以及成本控制等等。希尔进步很快，除了做主厨，他还在教他的助手做菜，这让林舒很欣慰。

　　　　晚上，结束了一天的忙碌，三个人坐在院子里赏月。

　　　　月亮正圆，按照地球的历法来算应该是中秋节前后，中秋是思念亲人的日子。小米和诺拉喝着米酒，脸上红扑扑的，两人一见如故，宛若母女。

　　　　林舒看着她们，心里很暖，自己来到这里的时候孑然一身，短短几个月，现在已经是“一家三口”了，这两个人现在对自己来说就是最重要的人，最亲的人。

第20章　霸王餐（）　
周末是水手之家酒馆最繁忙的时候，码头上总有大船靠岸，在海上漂泊了一个星期的水手们，会在这天上岸放纵一天。

　　　　林舒正在厨房忙碌，今天比平时的客人要多，准备的食材自然也多，晚间营业已经接近尾声，正在想着晚餐给大家做点什么吃，突然听到大厅里传来一阵盘子打碎的声音，接着有人大声在吵闹，他赶紧扔下手中的勺子来到大厅。

　　　　大厅里有一桌坐着四个水手打扮的客人，其中一个站了起来，情绪很激动，刚才那个盘子应该是他扔的。