三国之商人当立-第4部分

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　　　　叶晨他们按照正常情况下吃一顿饭的饭量来计算，结果这些人最少也比平常多吃三倍的量，可以说一个人当三个人吃。

　　　　所以所有人的工作量也就大了，整个晚上忙个不停，厨师没有时间停下来擦汗，服务员更是上上下下连稍微歇息一下的时间都没有。

　　　　还好这些人都是底层人员，什么苦没吃过？

　　　　听到叶晨对他们说声辛苦了，对他们来说是尊重，是认可。他们长期没有尊严的活着，没想到少东家，平常高高在上的叶少爷会跟他们说话，会跟他们说了句辛苦了。

　　　　叶晨看了看疲惫的他们，脸上虽然因为叶晨的话而略显激动，却怎么也掩盖不了疲态。

　　　　任谁连续忙个五六个小时没的休息，不累才怪。

　　　　叶晨没有长篇大话，而是前面说了句，后面再说句就想让他们去休息了，毕竟看今天的情形明天肯定又会很忙。

　　　　“今晚大家都可以领取半个月工资的奖金，另外月底除了工资外还会根据表现发奖金”。

　　　　叶晨订工资并不是很高，一个普通员工正常工资差不多是在地里干活的两倍，要知道在地里刨食连温饱都很难保证，但是在这里干活基本温饱可以保障，也紧紧如此。

　　　　但是在这里干活却有奖金，而且根据叶晨制定的标准可是奖金大大超过工资的，当然首先你得表现好。

　　　　这样可以保证大家工作热情高，能主动维护酒楼的利益，积极进取。

　　　　叶晨是要做到一个人在酒楼里工作，可以养活一家人，最低也会让一家五口人一年到头温饱没问题。

　　　　叶晨刚刚说完大家都愣了好一会儿，然后整个大厅爆发出掌声尖叫声。

　　　　不过这时候叶晨已经走到门外了，他今天也很累，要回去休息了，辛亏叶家在城里也有许多院子，不用回到城外叶家大院。

　　　　叶晨给酒楼员工发高额福利，为的是提高服务质量，还有提高叶家的凝聚力。

　　　　在这个时代，只要给顿饱饭，就不缺人给干活，而叶晨却愿意包吃住还给很高的工资。

　　　　叶晨睡下的时候已经是凌晨三点了，当他醒来已经日上三竿，已是上午十点左右了。

　　　　洗漱下，叶晨就迫不及待的向酒楼赶去。

　　　　酒楼早晨十点才开门，午饭没有那么早吃，但是也得先准备准备。

　　　　叶晨没有带随从，因为酒楼距离他住的地方并不远，可是等到他到了酒楼前就傻眼了。

　　　　这是什么情况，一大堆人围着酒楼门口，吵吵闹闹，这是哪出啊。

　　　　害怕是陈家来捣乱，叶晨就想挤进去看看情况。

　　　　挤了几次没挤进去，叶晨顿时急了。

　　　　这时候看到一个穿着酒楼制服的人在门口大声喊着，只是现场太吵，叶晨也没听清楚喊什么，况且这人声音已经喊得嘶哑了。

　　　　大概是实在喊累了，于是就想到旁边休息，那服务员刚想往外挤，就被其他人给挤了出去了，这倒让他省事了。

　　　　叶晨想了解情况，于是过去拉了一把那服务员，那人正在低头擦汗和整理被弄乱的衣服。

　　　　“都说了，好好排队，拉我干嘛，找我也没用”。那服务员看都没看，就把叶晨的手甩掉。

　　　　叶晨顿时黑了脸，他一再强调，对客人要礼貌，要服务周到，当然对于不合理的要求可以不理会。

　　　　可是这服务员连看他都没看就这样，假如叶晨是客人呢？

　　　　叶晨在用力拉了一下那服务员，想尽快搞清楚发生了什么。

　　　　那服务员被叶晨一拉，顿时生气了。

　　　　转过脸来想破口大骂，看到是叶晨顿时脸垮了下来。

　　　　“少，少家主，我不知道是您啊”。那服务员真的是快哭出来了。

　　　　在酒楼里工作虽然累，却也不必在田里干活累，而且吃的好，住的虽然挤点，却也挡风挡雨，可比自己家里好多了，最重要的是工钱高，单单昨晚领到的奖金就够家里一个多月的花销了。

　　　　“好了，告诉我这到底是怎么回事”。叶晨打断服务员继续说下去，他要赶紧搞清楚怎么回事，可没空跟一个服务员较劲。

　　　　“少家主，他们都是来订餐的，天刚亮，我们还没开门就来了”。

　　　　听到服务员的话叶晨顿时急了，对着服务员吼道：“那还等着干什么，赶紧把人请进大堂坐着啊”。

　　　　那服务员听到叶晨吼道，哭丧着脸说：“少家主，现在大堂里连站都站不下了”。

　　　　叶晨听了，脸色变幻几下，已经明白了怎么回事，他也不打算追究这服务员的错误了，不过必要的敲打还是需要的。

　　　　“以后注意点，记住一切客户至上”。当然这客户至上也只能在合理的范围内。

　　　　叶晨从后面绕道到二楼，从二楼往下看，底下熙熙攘攘，的确把大堂给挤爆了。

　　　　底下人看起来大多是管家或者帐房先生，还有少部分看起来像长随，主人家不可能大清早的亲自来订餐。

　　　　叶晨叫了个服务员过来，让他把陈掌柜给叫来。

　　　　过了好一会儿，陈掌柜才小跑过来，额头已经隐隐有汗，要知道这可是北方的冬天，虽然酒楼里热了点，但能把陈掌柜给热出汗来可不一般。

　　　　“少家主，您找我有什么事吗”。

　　　　“去给陈掌柜倒杯茶来”。叶晨对包间里候着的服务员说道。

　　　　不一会儿服务员倒了两杯茶过来，放下后自觉的退了出去。

　　　　“陈掌柜，讲下现在什么情况”。

　　　　“少家主，今天开门后人一下子涌进来，大多怀里揣着钱，要来定位置，本来这是好事，只是这些人太疯狂了”。

　　　　“哦，怎么说？”叶晨听了陈掌柜的话好奇了起来。

　　　　“能定到位置的还好，订不到的就开始耍赖皮了，有人霸占前台不走，有人把钱一扔开始胡搅蛮缠，有人要利用身份压人，反正什么人都有，这些大多还是大总管，没想到到了这成了痞子”。

　　　　“哈哈。”叶晨听了大笑，然后说道：“这些人估计是得到主子的死命令，没订到位置回去估计要受罚甚至地位不保，所以才那么拼命”。

　　　　陈掌柜听了再次擦了擦汗，其实现在汗已经干了，他这是被吓到了，叶晨的话让他想起了刚刚疯狂的场面。

　　　　“对了，陈掌柜，我们叶家在襄平城内的另一家酒楼不是也今天开张了，可以把客人给分流过去”。

　　　　“少家主，怎么没有，这还是已经分流一大半走的情况，否则能把大街都给堵了”。

　　　　“那现在订了多少了”。

　　　　“我们酒楼有三十个包间，少爷说要留两间备用，一间一天差不多接待五拨客人，现在订单已经排到三天后了，可是下面还是满满的人要定位置啊”。

　　　　陈掌柜说着说着眼泪都快掉下来了，这场面太火爆，都快把他给愁死了。

　　　　“不能为了订单而伤害到我们酒楼的品质，这样，已经接的订单先完成，相信只是三天我们的厨师和服务员还是能撑下来的，再多就要把他们累死了”。

　　　　“以后每天最多只能接一百桌的订单，我们给其他酒楼培训的厨师现在也差不多了，告诉下面的人包间没有了，不过可以将菜做好打包到他们府上去”。

　　　　“嗯，这个办法可以，那少家主，外送的菜价格要不要降点”。

　　　　“不行，菜的价格虽然高，但是也代表着我们的品质，菜的价格虽然不能降，却可以送一壶好酒和送一样菜”。

　　　　叶家酒楼走的是精品路线，价格是高，但代表着品质，就算今后有人模仿，做出一样的菜，叶晨也不会将价格降下来。

　　　　“是，少家主，我这就去安排”。

　　　　现场的火爆让叶晨彻底放心了，只要加强管理，完善制度，酒楼就是叶家的一大吸金利器。

　　　　叶晨一整天都在酒楼，酒楼今天还是补了两次材料才堪堪够用。

　　　　同时也暴露了一些问题，比如会写字的太少，记账的账单会让人崩溃等等。

　　　　先说账单，完全是流水账，一天的帐就记了几大竹简，数字用汉字本来就是一大堆长长的。

　　　　不过这些叶晨暂时没空去理会，等酒楼忙过了这一阶段再说。iào2bi。*2阁2，

　　　　当晚也忙到接近凌晨两点多，叶晨又一次给酒楼员工们发了红包，鼓鼓士气，不过没第一天发的多，大概相当于两天的工钱。

　　　　不是叶晨小气，而是不能发太多，今后有的是忙不能每次都发那么多，要是有一天不发员工们还不消极下去。

　　　　叶家酒楼的巨大成功刺激了陈家很大反应。

　　　　“嘭”。陈明又把一个茶杯给摔了，地上已经被他摔了一地的碎片。

　　　　他能不生气吗。叶家因为陈家的打压，至少一亿六千万的货物卖不出去，可是为了打压叶家，陈家投入是叶家的两三倍，三亿多的大钱投下去，结果没能彻底打倒叶家。

　　　　甚至陈家还要眼睁睁的看着叶家酒楼的巨大成功，不敢这个时候搞小动作，至少不敢碰叶家酒楼。

　　　　这个时候整个辽东的上层都被叶家酒楼的菜给吸引了，正吃上瘾，这个时候叶家要是敢胡来，得罪的可是整个辽东的权贵。

　　　　（全本小说网，。，；手机阅读，m。

　第7章　巨大收获

　　　　（全本小说网，。）

　　　　息”。

　　　　虽然陈掌柜依然叫做掌柜，但是叶晨对他的定位却是酒楼的总经理，账目这种事情他不必事必躬亲，可以交给底下人去做。

　　　　另一名在算账的叫李才，是名学徒，二十岁出头，这是叶晨特意设的职务，学的是酒楼管理，也就是酒楼掌柜的储备干部。

　　　　李才留下，我教你全新的记账算账方法，以后不能用这种效率底下的方法了。

　　　　陈掌柜开始不敢走，叶晨赶了几次才回去，回去的路上一直忐忑着，不知道叶晨这是闹哪出。

　　　　李才有些坐立不安的看着叶晨。

　　　　叶晨没有再发火，他知道这不是他们的错，而是这个时代如此，算术还是非常落后。

　　　　叶晨将李才留下来是要教他阿拉伯数字和四则运算外加简单的会计记账方法。

　　　　一个时辰后李才终于学会了，阿拉伯数字很简单，四则运算也不难，只要多练习练习就可以了，况且叶晨还将乘法口诀给抄了一遍。

　　　　会计也不难，关键是难的叶晨也不会，他以前做老总只会看报表和简单基础会计，但是这一些对于一家酒楼也暂时够用了。

　　　　等教会李才后叶晨让他重新对账目进行计算，并且做成简单的报表。

　　　　估摸着等计算出来也得计算到第二天中午，叶晨让他自由安排休息，第二天晚上下班前要计算出来就行了。

　　　　第二天，也就是酒楼正式开业的第四天，这天叶晨到了晚上才出现在酒楼里。

　　　　酒楼依然火爆，但是今天酒楼包间没有安排那么紧张，不过来酒楼打包回去的依然很多。

　　　　这些达官贵人，吃到了好吃的美食，让他们再去吃以前的饭菜他们会觉得行同嚼蜡，难以下咽，以他们的身家，天天吃炒菜也不会把自己吃穷。

　　　　在酒楼消费虽然高，平均下来要四五千大钱，上万大钱的也常有。不过平常炒俩菜自己吃也就两三百大钱，对普通人来说是消费不起，对他们来说没压力。

　　　　晚上下班的时候，叶晨又将陈掌柜和李才留下，这个时候李才已经将账目计算出来了。

　　　　“少家主，所以的帐都已经算出来了”。李才对叶晨非常恭敬，因为昨天教他的东西，到现在李才还觉得震撼。特别是乘法口诀和阿拉伯数字，一下子让他觉得叶晨是千古难出的大才。

　　　　“嗯，辛苦了”。叶晨倒是没想那么多，不知道他昨天所教的东西今后会对这个时代有多大的影响。

　　　　“少家主，我们第一天酒楼总共接待136波客人，平均没波客人消费2500大钱，总共有36万大钱”。

　　　　叶晨听到这嘴角咧开了，他知道酒楼肯定赚钱，没想到这一天的营业额就那么高。

　　　　而陈掌柜听了更是嘴巴瞪的大大的，营业额36万，这还是单单酒楼里的不算外送的那部分，已经是以前的七八倍了。

　　　　李才看了一眼陈掌柜，露出浅笑，心想当初他也一样的震惊。

　　　　“少家主，陈掌柜，除了酒楼包间的还有外送的，总共是送了66份，总共收11万大钱”。

　　　　“这样算起来第一天酒楼营业额总的是47万”。李才用激动的口吻汇报万了第一天的营业额。

　　　　叶晨点了点头，他知道当天还是因为材料准备不足和没有那么灶台，否则外送的还能多很多。

　　　　叶晨对着李才说道：“汇报下当天的成本，算下存利润”。

　　　　“好的”李才拿出下面的一个竹简开始说道：“成本最大的主要来自原材料，总共用了94650大钱，人工成本加上少爷发的红包折算到天只要3620大钱，其他费用1233大钱”。

　　　　“这样算营业额扣除成本纯利润有370497大钱”。

　　　　纯利润37万大钱，这让叶晨大呼了口气，只要经营好叶家酒楼，目前的危机就可以解决了，而且今后的发展也有的保证，特别是叶晨心中一直要发展军队。

　　　　军队绝对是个销金大户，没有强大的经济实力想都不要想。

　　　　巨大的盈利让人心中震撼，这37万的盈利只是一家酒楼一天的利润。

　　　　当然并不是每天都能有这盈利，这只是第一天大家都来尝鲜，今后会慢慢减少。但是再怎么减少，预计每天平均下来也有将近15万大钱的盈利。

　　　　接下来又算了第二天和第三天的盈利，后面两天因为又有一家叶家酒楼开业，所以单家酒楼盈利只有二十多万，加起来两家也将近五十万的盈利。

　　　　叶家三天就盈利一百三十多万大钱，这让叶晨大大的放心，酒楼的成功已经可以让他把重心放在其他事物上。

　　　　其他一些酒楼分布在其他大城了，而且同一个大城只有一家叶家酒楼，这样就可以保证酒楼盈利。

　　　　再过几天，其他地方会有七八家叶家酒楼开业，这不仅能让叶家获得巨大的现金流，还能提高叶家的威望和影响。

　　　　有了这一百多万大钱的流动资金，叶家已经拖了许久的农田得开耕了。

　　　　其实之前已经开始春耕了，只是叶家没能力拿出大量的农具，所以效率慢了许多。

　　　　如果按照目前的状况，叶家的佃户有许多无法准时完成春耕，今年的收成就会受到影响，同时很多农民将会吃不饱，甚至饿死。

　　　　春耕的先不说，酒楼的巨大收益让叶老爷子彻底认可了叶晨，有心让叶晨开始掌管叶家，同时叶晨也正有此意，因为叶晨知道巨变在即，不加快脚步将会在今后的黄巾之乱和军阀混战中被吞噬。

　　　　相比叶家的巨大收获，陈家就没那么好的运气了，不仅没有收获，反而损失惨重。

　　　　陈家新开的一百多家店面，加上之前的几十家，近两百多家店面，为了压制叶家，亏本在卖，每天都要投入一百多万大钱，可谓卖的越多，亏的越多。

　　　　陈明已经焦躁不安三天了，从叶家酒楼开业开始就没安心过。

　　　　只要叶家有了资金来源，想要将叶家打倒甚至吞并叶家已经不可能了，除非用其他方法。

　　　　陈明坐立不安，在房间里来回走动。

　　　　突然陈明停了下来喊道：“来人”。

　　　　门外的侍从听到屋里的响动吓了一跳，赶紧深吸口气推门而入。

　　　　这几天做陈明的侍从可是胆战心惊，一不小心就要挨打挨罚。可见陈明的心情有多差。

　　　　“家主