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十全食美 精校版-第3部分
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阮氏安慰的笑了笑：“我的乖汐儿真的长大了”
宁汐鼻子有些酸酸的，脸上却露出了淘气的笑容：“我才不要长大，我要一直陪在娘的身边。”
“傻丫头，又说傻话了。”阮氏温柔的一笑：“女孩子总要长大嫁人的，怎么能一直陪在我身边。”
宁汐笑了笑，并不争辩，心里却淡漠的想着，这世上最最靠不住的，便是男人了。前世的教训历历在目，今生，她再也不想和任何一个男人有感情的牵扯。
就算到了适婚的年龄，到了不得不嫁人的那一天，她也不会再任性的执着所谓的爱情。
就找一个老实安分可靠的男人嫁了吧平平安安的过自己的小日子，永生不要和那些贵人们有任何牵扯……
“妹妹，快点出来吃包子啦”宁晖笑嘻嘻的推门而入，手里还拿了个热乎乎香喷喷的包子，一口咬下去，一股肉香便飘满了整个屋子。
宁汐飘飞的思绪立刻回到了当下，微翘的鼻子用力嗅了一口香气，眼睛亮了起来：“猪肉茴香包，对不对？”
宁晖只顾着吃，哪里分得清口中的包子馅儿到底是什么，胡乱的点点头。
宁汐欢快的笑了，扯着宁晖跑出了屋子。一路小跑到了宁家的厨房。
刚一踏进厨房，那股子浓郁的香气便将宁汐包围了。高高的蒸笼冒着腾腾的热气，正在忙活着蒸包子的身影正是宁汐的二伯宁有财。
宁有财身子略胖，个子又不高，远不如宁有方高大俊朗。不过，宁有财脾气却极好，一脸的和气。
宁汐脆生生的喊了声：“二伯”
宁有财忙里偷闲的回头笑了笑，亲昵的喊道：“汐丫头，你总算能下床了。刚出锅的包子，快些尝尝。”
忙着烧火的王氏也探出了头：“尽管放开了肚皮吃，今天管饱管够。”
宁汐嘻嘻一笑：“我吃一个尝尝就行了，其余的包子，留着二伯二娘待会儿推出去卖了赚钱。”说着，轻巧的拿起一个热乎乎的包子。
那白生生软乎乎的包子，个头不算大，宁汐的小手拿着正好。
还没吃只看了一眼，宁汐便使劲的赞道：“二伯，你的手艺可真是好。瞧这包子，皮薄馅儿多，褶子细密漂亮，我哪里还舍得吃嘛”
宁有财被逗的开怀一笑：“你这丫头，一张嘴生的这么甜，今天可不准你少吃。”宁家的几个孩子里，就属聪慧机灵的宁汐最讨人喜欢了。
宁汐嘻嘻笑着，轻巧的咬了一口包子，一股浓烈的香气在口中瞬间弥漫开来。混合着茴香香气的肉馅，异常的鲜美，足可见宁有财的和馅儿功夫了得。
咦？不对，这个肉馅中好像掺杂了些别的东西……
“二伯，这肉馅真香”宁汐的眼睛一闪一闪的，异常的明亮：“好像不只加了茴香呢”
宁有财头也没回，乐呵呵的答道：“嗯，还放了些葱花。”
宁汐又用力的咬了一口，边吃边含糊不清的说道：“二伯，你就别骗我了，里面明明还放了几种香料，有丁香花椒，好像还有陈皮……”
宁有财一惊，陡然回过头来，目光炯炯的打量着宁汐：“你是怎么知道的？”
这可是他做包子的独家秘方，就连亲弟弟宁有方也不知道到底用了哪几种香料。宁汐竟然只吃了一口包子就随口说了出来，简直令人不敢置信。
宁汐笑容未减，淘气的扮了个鬼脸：“我随便猜的，竟然一猜就中了，我可真是太厉害了”
宁有财哑然失笑。原来宁汐只是随口胡猜而已，他真是紧张过度了。哪有人能吃一口就知道食材配料的嘛宁有财不再多说，又转头忙活了起来。
宁汐漫不经心的继续吃着美味的猪肉茴香包，思绪早已飘远了。
身旁的亲人还和记忆中的一样，可此时的她，却似乎悄然发生了一些微妙的变化。味觉的灵敏程度，简直令人咋舌。
昨天的那碗薏米杏仁粥，还有今早手中的这个猪肉茴香包，她都只尝了一口，便能清楚的知道用了那些食材配料……
这样天赋异禀的味觉，简直就是老天的恩赐啊
第五章 一品红烧肉
忙活的差不多了，宁有财和王氏便各自挑着担子出去卖包子。
味道这么好的包子，自然不愁买主，在洛阳城最热闹的街道上叫卖上一个来回，就能变成哗哗作响的铜板回来了。
宁晖得赶着去学堂，和堂兄宁皓有说有笑的一路小跑着出了门。
阮氏忙着洗衣服扫地收拾屋子等等等等，一时也顾不上陪宁汐说话。大病初愈的宁汐，就这么坐在院子里晒着太阳发呆……呃，是沉思。
宁汐正在回忆着当年十二岁时宁家发生的所有大事。
这一年，哥哥宁晖没考中童生，无奈的跟着宁有方做了学徒学起了厨艺。
这一年，还会发生一件极重要的大事。宁有方会在几个月后遇到生命中的“贵人”，从此飞黄腾达，却也走上了不归路……
宁汐的脸白了一白，呼吸紊乱起来。
此事是宁有方生命中最最得意骄傲的一件事，曾在之后的岁月中津津乐道提了不下数百次。因此，宁汐记得分外的清楚。
算一算日子，大概还有三个月左右，那位“贵人”就会出现在洛阳城。洛阳知府为了迎接这位贵客的到来，特地在太白楼摆下最顶级的宴席。宁有方身为太白楼的主厨，责无旁贷的使出了浑身的解数，做出了那桌在后来名满天下的顶级鱼翅宴。
那位“贵人”对吃最是挑剔，却对宁有方的手艺赞不绝口。回京城的时候，特地重金聘请了宁有方去府中做厨子。过了两年，在门客邵晏的建议下，这位“贵人”又特地向圣上举荐，宁有方才有幸入宫做了御厨……
福兮，祸之所倚。谁能想到这样的天降好事，却是宁家走向繁华最终衰败的开始？
而那个口口声声说爱她的邵晏，一直推波助澜将宁有方一步步的逼到那样的绝境……
宁汐死死的咬着嘴唇，苍白的小脸上流露出无比的坚定。
不，她不能眼睁睁的看着前世的事情重来一次。她一定要想办法改变这一切还有三个月……
她要在这个三个月里，想出最好的办法来……
宁汐在院子里坐了整整一个上午，连根手指都没动弹过，就这么愣愣的想着心事，浑然不知时间流逝。
阮氏忙完了所有的杂事之后，才想起半天都没见宁汐了，立刻到处找了起来。待看到宁汐蹙着眉头坐在凳子上发呆时，立刻笑了起来：“汐儿，你坐在这儿发什么呆，怎的半天都没听见你说话？”
宁汐回过神来，抿唇笑了笑：“我在想，娘今天中午会做什么好吃的。我早上只吃了个包子，肚子早就饿了呢”
阮氏最听不得女儿撒娇，连忙笑道：“好好好，我这就去做午饭。”
宁汐抛开满腹心事，欢快的起身：“我也来帮忙。”
宁家共有弟兄三人，早已各自成家立业。老大宁有德常年在外，妻子儿女便也跟着一起去了。只有到了逢年过节之时才回来。
老2宁有财一家五口，和宁有方的一家四口，却是同住一个院子里。抬头不见低头见，难免有些磕磕碰碰。不过，大体来说还算和睦。
阮氏要忙活一家子的午饭，不免有些忙乱。
宁汐要帮忙洗菜理菜，阮氏却又舍不得了，连连吩咐道：“你才刚好，身子虚弱的很，好好的歇着，我来忙就是了。”
宁汐拗不过阮氏，只得笑着应了，站在一旁看阮氏忙碌。
宁家三兄弟都是厨子，各有各的特长。就连宁家的儿媳也是个个一手好厨艺。就见阮氏利索的手起刀落，砧板上的猪肉快速的变成了方寸大小的块状。
宁汐忍不住惊叹：“娘，你的刀功真是了得。”
阮氏哑然失笑，打趣道：“你背地里夸我两句没关系，可千万别当着你爹的面夸才好。”不然，宁有方一定会发挥出太白楼主厨的架势来，滔滔不绝的从头批评到尾。
宁汐想了想，也呵呵笑了起来。
宁有方一生痴于厨艺之道，不管做什么都精益求精。从选择食材，到处理食材下锅蒸煮烹炒最后出过装盘都极其的讲究，对刀功自然也是如此。
“速度太慢，肉块大小不一，每块肉都该有肥有瘦。”宁汐一本正经的学起了宁有方说话的样子，故意瞪大了眼睛抬高了音量：“听清楚没有？”
阮氏被逗的哈哈笑了起来。
厨房里的欢声笑语，把在外面闲着无事溜达的宁大山吸引了进来。
宁汐见了宁大山，立刻笑着喊了声“祖父”。
宁大山笑着应了一声，上下打量宁汐两眼：“汐丫头总算能下床走动了，今天可要做些好吃的，给汐丫头好好补一补。”说着，就瞄了砧板上的猪肉一眼，立刻手痒起来。
想当年，他也是名震一方赫赫有名的名厨啊如今虽然年过六旬头发花白，不能再到酒楼里掌勺，可在家里闲闲无事的时候，不免有技痒的时候。
“老三媳妇，你去烧火，今天我来露一手。”宁大山兴致勃勃的说道。红烧肉可是他的拿手好戏，今天少不得要露一手了。
阮氏自然清楚宁大山说一不二的脾气，也不多推辞，笑着点头应了，便去生了火。
宁大山站在锅灶前，立刻来了精神，放油热锅将葱姜末爆香，再迅速的煸炒肉块，适时的加入各种调味料，再盖上锅盖放水烹煮。动作如行云流水熟稔至极。
记忆精湛的琴师，拨弄琴弦时会陶醉在琴声中无法自拔。身法美妙的舞者，则会沉溺在舞姿中不能自已。而真正热爱厨艺之道的厨子，在锅灶前掌勺的那一刻，心无旁骛眼中只有食物。
此刻的宁大山，便是如此。
宁汐不是第一次看宁大山下厨，却是第一次真正领略到其中的奥妙之处，忍不住赞道：“祖父真是好手艺。”
宁大山挑眉一笑：“肉还没吃到嘴，你倒先夸上了。先别急着夸，等肉出锅了，你尝尝再说。”语气中充满了强大的自信。
宁汐忍俊不禁的笑了起来。宁家的男人们，在别的方面可能各不相同，唯有在这一点上是全然相同。每每提起自己的厨艺，都是一脸的傲然和自信宁大山扬起声量吩咐道：“老三媳妇，火烧的太旺了。”烧肉最忌讳大火，得小火慢炖才入味。
阮氏应了一声，忙将锅灶里的柴火抽了一些出来放在一旁，宁汐眼明手快的舀了些冷水浇在上面，随着“哧”的一声轻响，木柴上的火苗便熄灭了，只留下黑乎乎的印迹。
宁大山聚精会神的照看着锅里的红烧肉，手中却是一直未停，不肖片刻就将桌子上洗的干干净净的萝卜切成了方寸大小，接着就是那些嫩生生的竹笋，在宁大山的手起刀落之下，变成了一根根寸许长的细丝。
那把厚重的刀在宁大山的手中变的无比灵巧，发出规律的咚咚声响。竟像乐曲一般欢快动听。宁汐看了一眼，心里悄然一动。
前世的她，被爹娘呵护着长大，虽然比不上锦衣玉食的闺阁千金们娇贵，可自小到大根本没吃过什么苦头。也不曾在厨艺上下过功夫。女红刺绣倒是都略懂一二，却没有一样真正精通的。细细想来，竟是一无所长。
这样的她，又怎么能守护身边所有的亲人？
做一棵能为家人遮风挡雨的大树，这话说来轻巧，真正落实到行动上，却是难之又难。她到底该做些什么？
大大的铁锅里渐渐地弥漫出了一股浓浓的肉香。宁大山鼻子动了动，只闻了一闻，便熟稔的掀开锅盖，翻炒了几下之后又放了些盐巴调味。从头至尾都未曾动口尝过。
那股浓而不腻的肉香勾起了宁汐肚子里的馋虫，宁汐眉眼弯弯的笑了：“好香啊”
宁大山是个粗人，一辈子只懂颠勺做菜，最引以为豪的也是这一手厨艺。听宁汐如此盛赞，早已乐的眉开眼笑，亲自用筷子夹了一块红烧肉递到了宁汐的嘴边：“汐丫头，尝尝看味道怎么样。”
那块红烧肉冒着腾腾的热气，略呈红色，离的这么近，甚至能看到上面隐隐冒出的油花。那浓浓的肉香迎面而来，简直令人食指大动。
宁汐也没客气，张口便将那块肉咬进了口中。那红烧肉入口绵软，油而不腻，鲜香中带着淡淡的甜味，咀嚼了两口，浓浓的肉香便在口中蔓延开来。
宁汐的味觉比前世灵敏了数倍，也就意味着她更能品尝出食物的美味和妙处。这一块红烧肉在口中咀嚼片刻，才缓缓的咽了下肚。她的眼睛却越发亮了起来。
实在无法用言语去形容这红烧肉绝妙的滋味。
明明是亲眼看着宁大山做出了这一锅红烧肉，明明什么特别的佐料也没有，甚至连常见的五香八角等香料也没加。可这看似普通的红烧肉，却是她吃过最最美味的佳肴了。
宁汐使劲的赞道：“祖父，这红烧肉真是太好吃了。我还从没吃过这么好吃的红烧肉呢”
宁大山得意的笑了起来，像个孩子一般神气之极。
第六章 真正的高明
宁汐忍不住追问道：“祖父，你刚才烧肉的时候，根本没加任何特别的佐料和香料，这红烧肉怎么会这么的好吃？”
这道最简单的家常菜，几乎谁都会做，阮氏也是个中好手。可怎么也做不出这样的味道来呢宁大山咧嘴一笑，眼角的皱纹也飞扬起来：“汐丫头，这可就是你祖父我的真正本事了。靠各种名贵食材和香料辅佐，那样烧出来的肉当然也美味，不过，总少了份原汁原味的香浓。要想做出真正美味的食物，一定要切记，不能让配料喧宾夺主。要尽力发挥出食物原本的鲜美，这样做出来的菜肴，才是真正的美味。”
宁汐听的津津有味，忍不住问道：“怎么样才能发挥出食物原本的鲜美呢？”
宁大山傲然一笑：“这就得看厨子的手艺了。什么时候该加盐，什么时候该添水，还有火候的掌握，都得留意。”这道理听来简单，可却是宁大山摸索了大半辈子得来的经验。
返璞归真……宁汐在心里默默的想起了这四个字。
顶级的琴师不会卖弄炫目的琴技，饱读诗书的才子不必时刻之乎者也炫耀自己的学问，真正的美人无需珠翠脂粉点缀依旧艳压群芳。手艺绝顶的厨子，能将最普通的食材做成令人惊艳的美味佳肴。
这才是真正的高明啊
宁大山见她听的专注，立刻起了谈兴，继续说了下去：“你爹他们弟兄三个，虽然都是厨子，可手艺却有高低，你知道是为什么吗？”
宁汐以前从未想过这个问题，很自然的摇了摇头。
宁有方弟兄三人，都随宁大山学厨。现在也都靠着手艺吃饭。不过，际遇却各不相同。
大伯宁有德擅长制作各类糕点，如今在京城最出名的老字号珍味斋里做糕点师傅。每个月的工钱足够养活妻儿老小，还在京城置了一个小宅院，算是有些成就了。
二伯宁有财曾在酒楼里待过几年，却因为手艺平平一直没做到主厨，后来索性辞工回家，捣鼓做起了卖包子的小生意。赚的不算多，却也逍遥自在。
爹爹宁有方，排行第三，在厨艺上最有天分。比起宁大山年轻的时候，也是有过之而无不及。在二十八岁那年，便成了洛阳城里最有名的酒楼太白楼的主厨，名噪一时。
也因此，宁大山最最器重的就是三儿子宁有方了。
“你大伯身为堂堂男儿，却成天捣鼓那些女人家爱吃的糕点，实在是没什么出息。”宁大山略有些嫌弃的撇撇嘴：“你二伯勤奋是够了，却少了天分，在厨艺上一直没什么长进。还是你爹最得我的真传。你爹不仅有天分，而且踏实肯干，从不捣鼓那些歪门邪道的事情，手艺总算不还错。”
在宁大山的口中，糕点师傅宁有德是没出息，做包子的宁有财是庸才，只有宁有方才
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